రొట్టె రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎందుకు నిల్వ చేయకూడదు: 3 మంచి కారణాలు

రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎలాంటి రొట్టె నిల్వ చేయబడదు

చాలా తరచుగా, గృహిణులు ఇంట్లోనే రొట్టెలు కాల్చారు, ఆపై దానిని దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పంపుతారు రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్

ఈ సందర్భంలో, బేకరీ ఉత్పత్తులను పూర్తిగా చల్లబరిచిన తర్వాత మాత్రమే చలిలో ఉంచడం సాధ్యమవుతుందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం. వెచ్చని రొట్టె, వాస్తవానికి, స్తంభింపజేస్తుంది, కానీ డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత అది ఇకపై ఆహారం కోసం తగినది కాదు.

అలాగే రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడదు లేదా ఇప్పటికే అచ్చుకు గురైన బ్రెడ్ గడ్డకట్టడం. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు ఇకపై పరిస్థితిని సేవ్ చేయవు. అదనంగా, అచ్చు (రొట్టె ఫంగస్) కాల్చిన వస్తువులకు సమీపంలో ఉన్న ఇతర ఆహారాలకు కూడా సోకుతుంది.

బూజు పట్టకుండా ఇంట్లో రొట్టెని ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి

అచ్చు యొక్క క్రియాశీల అభివృద్ధికి రెండు అంశాలు ముఖ్యమైనవి: వేడి మరియు తేమ. రొట్టె మరియు బేకరీ ఉత్పత్తుల నిల్వ పరిస్థితులు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

• ప్రాంగణంలోని పరిశుభ్రత (అచ్చు, తెగుళ్లు లేవు);
• పొడి గాలి (తేమ 75% కంటే ఎక్కువ కాదు);
• ఉష్ణోగ్రత +6 డిగ్రీల కంటే తక్కువ కాదు.

అధిక తేమ బేకింగ్ యొక్క ప్రధాన శత్రువు. అందువల్ల, వేడిగా కాల్చిన రొట్టె ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచబడదు లేదా మూసివేసిన బ్రెడ్ బాక్స్‌లో ఉంచబడదు. ఇది స్టోర్ మరియు హోమ్ బేకింగ్ రెండింటికీ వర్తిస్తుంది. బ్రెడ్ మెషిన్ నుండి సువాసన "ఇటుక" ప్రక్రియ ముగిసిన వెంటనే యంత్రం నుండి తొలగించబడాలి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబడి, ఆపై మాత్రమే నిల్వ కోసం దాచబడుతుంది. ఇది ఉత్పత్తికి మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌ను అందిస్తుంది. బేకింగ్ తర్వాత "ఇటుక" ఒక మెటల్ కంటైనర్లో మిగిలి ఉంటే, అది సంక్షేపణం కారణంగా లింప్ అవుతుంది మరియు క్రంచ్ కాదు.

బ్రెడ్‌ను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచాలంటే, ఈ అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మరియు పేస్ట్రీలను నిల్వ చేసే స్థలాన్ని శుభ్రంగా ఉంచాలి. మరొక ఉపాయం: మీరు పిండికి గుడ్లు, కూరగాయలు లేదా వెన్న, పాలు జోడించినట్లయితే ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులు ఎక్కువసేపు మృదువుగా ఉంటాయి. రోల్ యొక్క ధనిక కూర్పు, నెమ్మదిగా పాతదిగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో రొట్టె ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు

ప్యాకేజింగ్ లేకుండా రై పిండి రొట్టె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 36 గంటలు, మరియు గోధుమ పిండి బేకింగ్ కోసం - 24 గంటలు. ఉత్పత్తి ప్యాకేజీ రూపంలో కొనుగోలు చేయబడితే, దాని షెల్ఫ్ జీవితం (ప్రారంభించే ముందు) లేబుల్పై వ్రాయబడుతుంది, అది 72 గంటలు ఉంటుంది. సంకలితాలు లేకుండా సాధారణ ఈస్ట్ లేని బ్రెడ్ 3 రోజులు మృదువుగా ఉంటుంది. దీన్ని ఎక్కువసేపు సేవ్ చేయడం సమంజసం కాదు: ఇది పాతది లేదా బూజు పట్టింది.

రొట్టెలు ఎండిపోవడం ప్రారంభించినట్లయితే, దాని నుండి క్రాకర్స్ తయారు చేయడం ఉత్తమం, ఇది ముక్కలు చేసిన మాంసానికి లేదా రొట్టె కోసం కత్తిరించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.

వంటగదిలో రొట్టె ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి

బేకింగ్ వివిధ సుగంధాలను గ్రహించగలదు, కాబట్టి ఇది బలమైన వాసన కలిగిన ఉత్పత్తుల పక్కన ఇంట్లో నిల్వ చేయబడదు: టీ, కాఫీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేపలు, పొగబెట్టిన మాంసాల పక్కన. ఈ ప్రయోజనాల కోసం ప్రత్యేక స్థలాన్ని కేటాయించడం ఉత్తమం.

ఒక చిన్న వంటగదిలో లాకర్‌ను గోడపై వేలాడదీయవచ్చు, కానీ స్టవ్ లేదా రేడియేటర్ పైన కాదు. టేబుల్ యొక్క కొలతలు అనుమతించినట్లయితే, దానిపై నేరుగా బ్రెడ్ బాక్స్ ఉంచడానికి అనుమతించబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ తగినది కాదు, అక్కడ ఉత్పత్తులు త్వరగా క్షీణిస్తాయి.

రొట్టె నిల్వ చేయడానికి ఏ పదార్థం ఉపయోగించాలి

తాజాగా కాల్చిన రొట్టెని ఎప్పుడూ గాలి చొరబడని పదార్థాలలో ఉంచకూడదు, దానిని ముందుగా చల్లబరచాలి. చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంచడానికి, మీరు దానిని సహజ పదార్థంలో చుట్టాలి: నార లేదా పత్తి టవల్. కడిగేటప్పుడు, పొడి మిగిలి ఉండకుండా వాటిని బాగా కడిగివేయాలి. చాలా అనుకూలమైన ఎంపిక ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్.

కాగితపు సంచి కూడా శ్వాసక్రియకు అనుకూలమైనది, కానీ అది పునర్వినియోగపరచదగినది. అందులో, టవల్‌లో వలె, మీరు వేడి రొట్టెలను కూడా చుట్టవచ్చు, అది సంక్షేపణంతో కప్పబడదు. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో వెంటిలేషన్ అందించినట్లయితే మాత్రమే ఆహారాన్ని నిల్వ చేయడానికి అనుమతి ఉంది.

నలుపు మరియు తెలుపు - కలిసి లేదా విడిగా?

వివిధ పిండి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు భిన్నంగా క్షీణిస్తాయి. బ్లాక్ బ్రెడ్, ప్రోటీన్ల యొక్క నిర్దిష్ట కూర్పు మరియు పుల్లని వాస్తవం కారణంగా, మరింత నెమ్మదిగా ఆరిపోతుంది. ఇది అచ్చు, బంగాళాదుంప కర్రకు మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, బ్లాక్ బ్రెడ్ ఎక్కువ తేమను కలిగి ఉంటుంది.

అందువల్ల, గోధుమ మరియు రై పిండి నుండి తయారైన ఉత్పత్తులను విడిగా ఉంచడం మంచిది: వేర్వేరు కంపార్ట్మెంట్లలో, సంచులలో. నిల్వ కోసం, రొట్టెలు ఎల్లప్పుడూ ఒక వరుసలో ఉంచబడతాయి, తద్వారా గాలి బాగా ప్రసరిస్తుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఏ ఆహారాన్ని ఉంచకూడదు?

ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు కాల్చిన వస్తువులను ఉంచకూడదు, దానిపై ఇప్పటికే చలిలో అచ్చు జాడలు ఉన్నాయి, ఇతర ఉత్పత్తులకు వ్యాప్తి చెందే ప్రమాదం ఉంది. వేడి రొట్టెలు కూడా లాక్ చేయబడతాయి, ఎందుకంటే అవి కంప్రెసర్ యొక్క ఆపరేషన్ను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి మరియు దానిని కూడా నిలిపివేయవచ్చు.

అదనంగా, తాజాగా కాల్చిన రొట్టె దాదాపు 50% తేమను కలిగి ఉంటుంది మరియు వేగవంతమైన శీతలీకరణ తేమను త్వరగా కోల్పోయేలా చేస్తుంది, దీని వలన బ్రెడ్ త్వరగా పాతదిగా మారుతుంది. మరియు వేడి ఉత్పత్తి కూడా చొరబడని ప్యాకేజీలో చుట్టబడి ఉంటే, తేమ ప్యాకేజీ యొక్క గోడలపై స్థిరపడుతుంది మరియు అచ్చు మరియు చెడిపోవడం యొక్క వేగవంతమైన రూపాన్ని రేకెత్తిస్తుంది.

తేమ నెమ్మదిగా ఆవిరైపోతుంది, బ్రెడ్ ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటుంది.

ప్రతి ఒక్కరూ రొట్టెలను నిల్వ చేయడానికి మార్గాన్ని ఎంచుకుంటారు. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్, బ్రెడ్ బాక్స్, సాస్పాన్ లేదా కాన్వాస్ బ్యాగ్ కావచ్చు - మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. అన్ని పద్ధతులు మంచివి, అవసరమైన అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలకు లోబడి ఉంటాయి.

అయితే, ఉత్తమ ఎంపిక భవిష్యత్తు కోసం రొట్టెలు కొనుగోలు మరియు కేవలం అల్మారాలు హిట్ ఒక తాజా ఉత్పత్తి తినడానికి కాదు. లేదా మీరే కాల్చండి. అప్పుడు రొట్టె యొక్క లక్షణాలను ఎలా కాపాడుకోవాలో అనే ప్రశ్న స్వయంగా అదృశ్యమవుతుంది. బాగా, మీరు ఇప్పటికీ కొన్నిసార్లు పాత ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటే, మీరు వాటి నుండి క్రౌటన్లను ఉడికించాలి లేదా పక్షులు మరియు నిరాశ్రయులైన జంతువులకు ఆహారం ఇవ్వవచ్చు.

రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్‌లో బ్రెడ్‌ను నిల్వ చేయడం సాధ్యమేనా అని వీడియో నుండి మీరు నేర్చుకుంటారు:

పాత రొట్టెని ఎలా మృదువుగా చేయాలి

నిల్వ సమయంలో రొట్టెలో మార్పు యొక్క ప్రధాన లక్షణం దాని గట్టిపడటం, ఇది తుది ఉత్పత్తి నుండి తేమ యొక్క ఆవిరి కారణంగా సంభవిస్తుంది. పాత బ్రెడ్ ను సాఫ్ట్ గా చేయడం ఎలా?

తప్పుగా నిల్వ చేయబడితే, రొట్టె 10-12 గంటల తర్వాత పాతబడటం ప్రారంభమవుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి యొక్క రుచి మరియు వాసన పోతుంది.

ఇది రిఫ్రెష్ చేయడానికి మరియు మళ్లీ మృదుత్వాన్ని ఇవ్వడానికి సాధారణ మార్గాల సహాయంతో చాలా సాధ్యమే.

పాత రొట్టెని రిఫ్రెష్ చేసి మళ్లీ మృదువుగా చేయడానికి, దానిని వేడెక్కించాలి. దీన్ని మైక్రోవేవ్, ఓవెన్, ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో కొన్ని ట్రిక్స్‌తో చేయవచ్చు.

ఓవెన్ లో.

ఇది చేయుటకు, పాత రొట్టె మీద తేలికగా నీటిని చల్లి, 150 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. రై బ్రెడ్ కోసం తాజాదనాన్ని పునరుద్ధరించడం 6-9 గంటలు, గోధుమ రొట్టె కోసం - 4-5 గంటలు.

మీరు ముందుగానే ఆహార రేకులో చుట్టడం ద్వారా పాత రొట్టెని రిఫ్రెష్ చేయవచ్చు, ఈ సందర్భంలో ఎక్స్పోజర్ సమయం పెరుగుతుంది - 160-180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇది 10-15 నిమిషాలు ఉంటుంది. రేకు నుండి తీసివేయడానికి ముందు బ్రెడ్ కొద్దిగా చల్లబరచాలని నిర్ధారించుకోండి.

మైక్రోవేవ్ లో

ఈ పద్ధతి వేగవంతమైనది మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది ముక్కలలో రొట్టె కోసం మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది - మైక్రోవేవ్‌లో మృదువుగా చేయడానికి ముక్కల మందం సుమారు 2 సెంటీమీటర్లు ఉండాలి.

• చల్లుకోవటానికి, కొద్దిగా, పాత ముక్కలు నీటితో మరియు గరిష్టంగా 60 సెకన్ల పాటు ఓవెన్లో ఉంచండి, అదనంగా, మైక్రోవేవ్లో, మీరు బ్రెడ్ పక్కన ఒక సాసర్ లేదా వెచ్చని నీటి గాజును ఉంచవచ్చు. ప్రతి 15 సెకన్లకు ముక్కల పరిస్థితిని తనిఖీ చేయడం మంచిది - లేకపోతే మీరు వాటిని ఓవర్‌డ్రై చేయవచ్చు, వాటిని మరింత కఠినతరం చేస్తుంది.అదనంగా, బాష్పీభవన ప్రభావాన్ని తగ్గించడానికి ప్లాస్టిక్‌తో చేసిన ప్రత్యేక మైక్రోవేవ్ మూతతో కప్పడం మంచిది.
• కాగితపు టవల్‌ను చల్లటి నీటిలో తడిపి, దాని నుండి అదనపు తేమను పిండి వేయండి మరియు ఎండిన రొట్టెని చుట్టండి, ఆపై మైక్రోవేవ్‌లో టవల్‌తో కలిపి 10-20 సెకన్ల పాటు ఉంచాలి.

ఒక జంట కోసం

డబుల్ బాయిలర్ లేదా స్లో కుక్కర్‌లో మృదువుగా చేయడం సులభమయిన ఎంపిక. 1-2 నిమిషాలు డబుల్ బాయిలర్ యొక్క ఆపరేటింగ్ మోడ్‌లో పాత రొట్టెని తట్టుకోవడం అవసరం. డబుల్ బాయిలర్ లేదా మల్టీకూకర్ లేకపోతే, మీరు సాధారణ పాన్ ఉపయోగించవచ్చు. మీరు పొడి ముక్కలను లేదా మొత్తం బ్రెడ్ ముక్కను ఒక కోలాండర్‌లో ఉంచి వేడినీటి కుండపై ఉంచాలి.

నీరు రొట్టెని తాకకుండా ఉండటం ముఖ్యం, లేకుంటే అది మెత్తటి ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది. పాత ముక్కలను 5-7 నిమిషాలు ఉంచిన తరువాత, చాలా మృదువైన బ్రెడ్ ముక్కలు లభిస్తాయి.

ప్రక్రియ యొక్క స్థిరమైన పర్యవేక్షణ అవసరం, లేకుంటే ఉత్పత్తి అదనపు తేమను గ్రహించవచ్చు, ఆపై రొట్టె ఎండబెట్టాలి.

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో

ఈ పద్ధతిని ప్రభావవంతంగా పిలవలేము, అయినప్పటికీ ఇది బాగా జరుగుతుంది. పాత రొట్టె, ఓవెన్ మరియు మైక్రోవేవ్ విషయంలో మాదిరిగానే, నీటితో కొద్దిగా తేమగా ఉండాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద వేడిచేసిన పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీద ఉంచాలి మరియు 1 నుండి 5 నిమిషాలు నిలబడాలి.

రొట్టెని సరిగ్గా నిల్వ చేయండి, చాలా వరకు కొనకండి, తద్వారా అది పాతది కాదు. మరియు ఉత్పత్తి ఇప్పటికీ పాతదిగా ఉంటే, మీరు చెడిపోయే ఇతర సంకేతాలు లేవని నిర్ధారించుకోవాలి మరియు ప్రతిపాదిత పద్ధతుల్లో దేనినైనా ఉపయోగించి దాన్ని మృదువుగా చేయాలి.

08 ఏప్రిల్ 2018
కాపలాదారు
   
4123      

బేకరీ ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి నియమాలు

ఎలా సేవ్ చేయాలి?

రిఫ్రిజిరేటర్‌ను చాలా జాగ్రత్తగా ఉపయోగించడం అవసరం, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది దాని రుచి మరియు తాజాదనాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది.తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, రొట్టె ఉత్తమంగా రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచబడుతుంది. మీరు ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్ లేదా పేపర్ ప్యాకేజింగ్ తీసుకోవచ్చు, ఇది అనవసరమైన వాసనల నుండి ఉత్పత్తులను విశ్వసనీయంగా కాపాడుతుంది మరియు సరైన తేమను నిర్వహిస్తుంది.

మీరు ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్ లేదా పేపర్ ప్యాకేజింగ్ తీసుకోవచ్చు, ఇది అనవసరమైన వాసనల నుండి ఉత్పత్తులను విశ్వసనీయంగా కాపాడుతుంది మరియు సరైన తేమను నిర్వహిస్తుంది.

కొంతమంది కొన్ని కారణాల వల్ల రిఫ్రిజిరేటర్ పనిచేయడం ఆగిపోయినప్పటికీ, చిటికెడు ఉప్పును గాజుగుడ్డలో చుట్టి బ్యాగ్‌లో వేస్తారు, ఇది బ్రెడ్‌ను అచ్చు బ్యాక్టీరియా నుండి కాపాడుతుంది.

పొదుపు నిబంధనలు: ఎంత ఆమోదయోగ్యమైనది?

రొట్టె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిర్వహించబడే ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. టాప్ షెల్ఫ్‌లో, ఇది మూడు వారాల పాటు నిశ్శబ్దంగా ఉంటుంది మరియు చాలా నెలలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంటుంది.

ఈ కాలం దేనిపై ఆధారపడి ఉంటుంది?

షెల్ఫ్ జీవితం అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది:

1. ప్యాకేజీ. గడువు తేదీని ఆలస్యం చేసే ప్రయత్నంలో, తయారీదారులు ఉత్పత్తిని కాగితం, పాలిథిలిన్ మరియు ఫిల్మ్‌లో ప్యాక్ చేస్తారు. నిజమే, ఈ పద్ధతి నాణ్యతను ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది, రొట్టె పాతది కాదు. స్టోర్ షెల్ఫ్‌లో రవాణా మరియు నిల్వ యొక్క పరిశుభ్రమైన నియమాలతో వినియోగదారుని సమ్మతి హామీ ఇవ్వడం కూడా ఇది సాధ్యం చేస్తుంది. కానీ ఈ రూపంలో కూడా, ఒక సహజ ఉత్పత్తిని ఒక వారంలో ఉపయోగించాలి.
2. సమ్మేళనం. ప్రిజర్వేటివ్ పదార్థాలు ప్రభావవంతంగా ఉపయోగం యొక్క సమయాన్ని పెంచుతాయి, అధిక సాంద్రతలు - చాలా నెలల వరకు. బ్రెడ్ బూజు పట్టదు, కానీ ప్రయోజనాలు మరియు సహజత్వం గురించి మాట్లాడవలసిన అవసరం లేదు. అదనంగా, ఈస్ట్ లేనిది ఎక్కువ కాలం మంచిది. బర్గర్లు వేగంగా పాడవుతాయి.
3. పిండి రకం. తక్కువ ప్రాసెసింగ్‌కు లోనయ్యే పదార్ధం, అంటే ముతక గ్రౌండింగ్, తాజాదనాన్ని ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది, అచ్చును గుణించడాన్ని అనుమతించదు.
4. నిబంధనలకు అనుగుణంగా లేని నిర్బంధ పరిస్థితులు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి. అచ్చు పెరుగుదల అధిక తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గుల ద్వారా సులభతరం చేయబడుతుంది.
5. తయారీ సాంకేతికత కూడా ముఖ్యమైనది. సానిటరీ నియమాలను పాటించకపోతే, పులియబెట్టినది పాతది కాదు, బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది లేదా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఫలితంగా చాలా తడిగా లేదా పొడిగా ఉంటుంది. మొదటి ఎంపిక తగ్గిస్తుంది, రెండవది - ప్రదర్శన, వినియోగదారు లక్షణాల సంరక్షణను పెంచుతుంది.

అమెరికన్ ఉత్పత్తి హ్యారీస్ రికార్డు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది. ఇది 2 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ ఫలితాన్ని సులభంగా వివరించవచ్చు: ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్ పరిసర గాలి, బ్యాక్టీరియా మరియు సిబ్బంది స్పర్శలకు గురికాకుండా ఉంచుతుంది.

ఇందులో పొటాషియం ప్రొపియానేట్ మరియు తినదగిన ఆల్కహాల్ కూడా ఉన్నాయి, ఇది అచ్చు పెరగకుండా నిరోధిస్తుంది. అమలు సమయాన్ని పొడిగించడానికి తయారీదారు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు సహజ పదార్ధాలను త్యాగం చేస్తారని స్పష్టంగా తెలుస్తుంది.

ఇతర రకాలు చాలా వేగంగా చెడిపోతాయి. బూజుపట్టిన శిలీంధ్రాలు స్థిరపడటం మరియు పునరుత్పత్తి చేయడం దీనికి కారణం. అవి చుట్టుపక్కల గాలిలో, ఫర్నిచర్ ముక్కలు, వంటలలో ఉంటాయి, కాబట్టి ప్యాక్ చేయని బన్ను తప్పనిసరిగా వాటితో ఢీకొంటుంది.

చిన్న ముక్క అనేది కీలక కార్యకలాపాలకు, సూక్ష్మజీవుల పునరుత్పత్తికి సారవంతమైన నేల. కొన్ని రోజుల తర్వాత, ఇది ఇప్పటికే పూర్తిగా పాడైపోయింది.

బేకరీ ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి నియమాలు

ఎలా సేవ్ చేయాలి?

రిఫ్రిజిరేటర్‌ను చాలా జాగ్రత్తగా ఉపయోగించడం అవసరం, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఇది దాని రుచి మరియు తాజాదనాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, రొట్టె ఉత్తమంగా రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచబడుతుంది.మీరు ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్ లేదా పేపర్ ప్యాకేజింగ్ తీసుకోవచ్చు, ఇది అనవసరమైన వాసనల నుండి ఉత్పత్తులను విశ్వసనీయంగా కాపాడుతుంది మరియు సరైన తేమను నిర్వహిస్తుంది.

మీరు ఫాబ్రిక్ బ్యాగ్ లేదా పేపర్ ప్యాకేజింగ్ తీసుకోవచ్చు, ఇది అనవసరమైన వాసనల నుండి ఉత్పత్తులను విశ్వసనీయంగా కాపాడుతుంది మరియు సరైన తేమను నిర్వహిస్తుంది.

కొంతమంది కొన్ని కారణాల వల్ల రిఫ్రిజిరేటర్ పనిచేయడం ఆగిపోయినప్పటికీ, చిటికెడు ఉప్పును గాజుగుడ్డలో చుట్టి బ్యాగ్‌లో వేస్తారు, ఇది బ్రెడ్‌ను అచ్చు బ్యాక్టీరియా నుండి కాపాడుతుంది.

పొదుపు నిబంధనలు: ఎంత ఆమోదయోగ్యమైనది?

రొట్టె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిర్వహించబడే ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. టాప్ షెల్ఫ్‌లో, ఇది మూడు వారాల పాటు నిశ్శబ్దంగా ఉంటుంది మరియు చాలా నెలలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంటుంది.

ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి?

ప్రతి హోస్టెస్ ఈ సమస్యకు తన స్వంత విధానాన్ని కలిగి ఉంటుంది. చాలా మంది అందమైన బ్రెడ్ డబ్బాలను (చెక్క, మెటల్ లేదా ప్లాస్టిక్) ఉపయోగిస్తారు. కొందరు అమ్మమ్మ పద్ధతులకు కట్టుబడి ఉంటారు మరియు సహజ బట్టలలో (నార లేదా కాన్వాస్) రొట్టెలను చుట్టుతారు. చాలా మంది రొట్టెలను ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో నిల్వ చేస్తారు.

ఒక మార్గం సరైనది మరియు మరొకటి కాదు అని చెప్పడం విలువైనది కాదు - అదంతా సాపేక్షమైనది. ఇక్కడ మీరు బేకరీ ఉత్పత్తుల వాల్యూమ్ మరియు నిల్వ కోసం ఉద్దేశించిన కాలాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి. ఏదైనా సందర్భంలో, బేకరీ ఉత్పత్తులను 3 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయకూడదు. బ్రెడ్ ఒక వారం పాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బాగా ఉంచినప్పటికీ. మళ్ళీ, ప్రతిదీ షరతులు మరియు కొన్ని నియమాలకు అనుగుణంగా ఆధారపడి ఉంటుంది.

రొట్టె నిల్వ నియమాలు

ఏదైనా గృహిణి బేకరీ ఉత్పత్తులను చాలా కాలం పాటు భద్రపరచాలని కోరుకుంటుంది, పాత లేదా బూజు పట్టకుండా, వారి గొప్ప మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కోల్పోకుండా.దీని కోసం, బ్రెడ్ ఉత్పత్తుల కోసం సరైన నిల్వ పరిస్థితులు సృష్టించబడతాయి, వాటి కూర్పు మరియు లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటాయి.

ప్రధాన నియమాలలో ఈ క్రిందివి ఉన్నాయి:

• ప్రారంభంలో, రొట్టెను అంచు నుండి కాకుండా, మధ్య నుండి కత్తిరించడం మంచిది, ఇది షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి దారితీస్తుంది, కాబట్టి ఉత్పత్తులు చాలా కాలం పాటు తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంటాయి;
• రొట్టెని ప్లాస్టిక్ బ్రెడ్ డబ్బాలలో కాకుండా నార లేదా కాన్వాస్‌లో నిల్వ చేయడం మంచిది: అటువంటి పరిస్థితులలో, రొట్టె ఒక వారం పాటు మృదువుగా ఉంటుంది;
• ఉత్పత్తులు ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయబడితే, దానిలో చిన్న రంధ్రాలు చేయాలి. ప్రతి రొట్టె కోసం ఒక ప్రత్యేక బ్యాగ్ తయారు చేయబడుతుంది;
• తాజా రొట్టెలు ఒక మూతతో లోతైన గిన్నెలో ఉంచబడతాయి, ఇది ఖచ్చితంగా శుభ్రంగా మరియు ఎండబెట్టి ఉండాలి;
• బేకింగ్ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, దాని పక్కన తాజా ఆపిల్ లేదా బంగాళాదుంప ముక్కను ఉంచడం మంచిది.

రొట్టె యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం: షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ఏ అంశాలు ప్రభావితం చేస్తాయి

Potrebiteli.Guru > ఉత్పత్తులు > షెల్ఫ్ జీవితం > బ్రెడ్ షెల్ఫ్ జీవితం: షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రభావితం చేసే అంశాలు

దుకాణాలలో రొట్టె మరియు బేకరీ ఉత్పత్తుల కలగలుపు విస్తృతమైనది.

దురదృష్టవశాత్తు, తయారీదారులందరూ మనస్సాక్షికి అనుగుణంగా ప్యాకేజింగ్‌పై అవసరమైన మొత్తం సమాచారాన్ని సూచించరు: బ్యాచ్ నంబర్, ఉత్పత్తి తేదీ, ముగింపు తేదీ మరియు గడువు తేదీ.

నిల్వ సమయాన్ని ఏది ప్రభావితం చేస్తుంది

ప్రియమైన పాఠకులారా!

మా కథనాలు చట్టపరమైన సమస్యలను పరిష్కరించడానికి సాధారణ మార్గాల గురించి మాట్లాడతాయి, అయితే ప్రతి కేసు ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. తెలుసుకోవాలంటే

మీ సమస్యను సరిగ్గా ఎలా పరిష్కరించాలి - ఫోన్ ద్వారా కాల్ చేయండి:

8 (499) 350-77-34 — మాస్కో8 (812) 309-87-31 — సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్ ఉచిత సంప్రదింపులు — రష్యా

లేదా ఇది మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటే, ఆన్‌లైన్ కన్సల్టెంట్ ఫారమ్‌ను ఉపయోగించండి!

అన్ని న్యాయ సలహాలు ఉచితం.

బేకరీ ఉత్పత్తుల షెల్ఫ్ జీవితం ఆధారపడి ఉంటుంది:

1. ప్యాకేజింగ్. GOST R 53072 - 2008 రొట్టె ప్యాక్ చేయవలసి ఉంటుంది. పేపర్, బ్యాగులు, సెల్లోఫేన్ ప్యాకేజింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనం పరిశుభ్రత మరియు పెరిగిన నిల్వ సమయం. ఉదాహరణకు, రై బ్రెడ్ 5 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయబడాలి మరియు రొట్టెలు ఆరు నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.
2. కూర్పు. సరైన ప్యాకేజింగ్ లేకుండా, బ్రెడ్ త్వరగా పాతబడిపోతుంది. పొడవైన రొట్టె కోసం - ఒక రోజు, బ్లాక్ బ్రెడ్ - 36 గంటలు, తెలుపు - 45 గంటలు, రై - 12 రోజుల కంటే ఎక్కువ. అందువల్ల, బేకరీలో, తయారీదారులు సంరక్షణకారులను, గట్టిపడేవారు మరియు ఎమల్సిఫైయర్లను జోడిస్తారు, ఇవి జీవిత చక్రాన్ని పొడిగిస్తాయి. మీ ఆరోగ్యాన్ని మరియు మీ బంధువుల ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవడం, 2 వారాల కంటే ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితంతో రొట్టె కొనడం మంచిది కాదు. మరియు ఆదర్శంగా, ఇంట్లో రొట్టె ఉడికించడం మంచిది.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఉత్పత్తి పొయ్యి నుండి బయలుదేరిన క్షణం నుండి షెల్ఫ్ జీవితం లెక్కించడం ప్రారంభమవుతుంది.

సరైన నిల్వ పరిస్థితులు పొడి మరియు వెంటిలేషన్ ప్రాంతంలో 75% తేమ వద్ద 25°C.

తెలుసుకోవడం ముఖ్యం: షరతులు నెరవేరకపోతే, రొట్టె పాతదిగా మారుతుంది, అది బూజు పట్టవచ్చు. నిల్వకు అనుకూలం:

నిల్వకు అనుకూలం:

• సహజ బట్టలు. ఉదాహరణకు, నార లేదా పత్తి తువ్వాళ్లు. అటువంటి నిల్వ సమయంలో వారు సంపూర్ణంగా గాలిని మరియు రొట్టెని పంపుతారు;
• కాగితం సంచులు. అవి సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని మరియు మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌ను అందిస్తాయి. ప్రధాన విషయం గట్టిగా మూసివేయడం కాదు;

చిట్కా: బేకరీ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసిన ప్లాస్టిక్ ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేయకూడదు.

• పాలిథిలిన్ ప్యాకేజింగ్. రొట్టె కొత్త బ్యాగ్‌కి బదిలీ చేయబడాలి, వెంటిలేషన్ కోసం రంధ్రాలను వదిలివేయాలి. సంక్షేపణం మరియు అచ్చు ఏర్పడకుండా ఉండటానికి;
• బ్రెడ్‌బాక్స్. ఇది క్రమం తప్పకుండా వినెగార్ యొక్క పరిష్కారంతో చికిత్స చేయాలి మరియు పూర్తిగా ఎండబెట్టాలి;
• ఫ్రిజ్.తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు అచ్చు నుండి రక్షిస్తాయి. అటువంటి నిల్వ యొక్క ప్రతికూలత ఉత్పత్తి యొక్క తాత్కాలిక దృఢత్వం కావచ్చు. కానీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, లక్షణాలు పునరుద్ధరించబడతాయి;
• ఎనామెల్డ్ కుండలు మరియు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు. ఈ పద్ధతిలో, వెంటిలేషన్ మరియు నిల్వ కోసం పొడి ప్రదేశం అవసరం.

రొట్టె యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, దానిని సగానికి తగ్గించడం విలువ. అవసరమైన మొత్తాన్ని కత్తిరించిన తర్వాత, భాగాలను కనెక్ట్ చేసి నిల్వ స్థలంలో ఉంచండి.

అమలు కాలక్రమం

దుకాణంలో బ్రెడ్ ఉత్పత్తుల అమ్మకం సమయం పిండి రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది:

• రై లేదా రై-గోధుమ నుండి 36 గంటలు;
• గోధుమ నుండి రోజు;
• 200 gr కంటే ఎక్కువ బరువు లేని ఉత్పత్తులకు 16 గంటలు;
• ఒక ప్యాకేజీలో రిచ్ బ్రెడ్ కోసం 72 గంటలు.

దుకాణంలో రొట్టె కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఈ క్రింది పారామితులకు శ్రద్ధ వహించాలి:

• క్రస్ట్ కాలిన ప్రాంతాలు లేకుండా కొంచెం మెరుపుతో నిగనిగలాడేదిగా ఉండాలి;
• స్పర్శకు మృదువైన;
• పగుళ్లు లేకుండా ఉపరితలం;
• వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

గడువు ముగిసిన రొట్టె చాలా తరచుగా తయారీదారుకి తిరిగి ఇవ్వబడుతుంది, అతను దానిని చిన్న ముక్కగా రుబ్బుతారు. బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను జల్లెడ పట్టి స్వీకరించిన తర్వాత.

ఇంట్లో, గడువు ముగిసిన రొట్టె అచ్చు మరియు ఇతర శిలీంధ్రాలు లేకుండా ఉంటే మాత్రమే తినవచ్చు. దృశ్య తనిఖీతో పాటు, అచ్చు ఉనికిని వాసన ద్వారా కూడా గుర్తించవచ్చు. అచ్చు కనుగొనబడితే, రొట్టె విసిరివేయబడాలి మరియు నిల్వ ప్రాంతాన్ని క్రిమిసంహారక చేయాలి.

రొట్టె గురించి ఆసక్తికరమైన వాస్తవాల కోసం, క్రింది వీడియో చూడండి:

శ్రద్ధ!

చట్టంలో ఇటీవలి మార్పుల కారణంగా, కథనంలోని సమాచారం పాతది కావచ్చు! మా న్యాయవాది మీకు ఉచితంగా సలహా ఇస్తారు - దిగువ ఫారమ్‌లో ప్రశ్న రాయండి:

ఇంట్లో బ్రెడ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి

“రొట్టె ప్రతిదానికీ తల”, “రొట్టె మరియు నీరు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం”, “రొట్టె లేకుండా విందు లేదు” - బ్రెడ్ గురించి రష్యన్ సామెతలు ఈ విలువైన ఉత్పత్తి పట్ల గౌరవప్రదమైన మరియు గౌరవప్రదమైన వైఖరిని ప్రదర్శిస్తాయి.బ్రెడ్‌ను "తండ్రి" మరియు "బ్రెడ్ విన్నర్" అని పిలుస్తారు మరియు బేకింగ్ వాసన లేని ఇల్లు పేదగా పరిగణించబడుతుంది.

రొట్టె సూర్యుని వలె పూజించబడింది మరియు పురాతన కాలంలో అది బంగారాన్ని భర్తీ చేసింది. "తండ్రి" మరియు "బ్రెడ్ విన్నర్"ని విసిరివేయడం గొప్ప పాపంగా పరిగణించబడినందున, ప్రజలు ఎల్లప్పుడూ శ్రేయస్సు మరియు శ్రేయస్సు యొక్క చిహ్నంగా ఉన్న రొట్టెని జాగ్రత్తగా ఉంచుతారు, బూజు పట్టకుండా మరియు పాతదిగా ఉండకూడదని ప్రయత్నిస్తారు.

రొట్టెని సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు పురాతన రష్యా నుండి మాకు వచ్చాయి, కాబట్టి వాటిని ఎందుకు ఉపయోగించకూడదు?

ఇంట్లో బ్రెడ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మా పూర్వీకులు రొట్టెని నార టవల్ లేదా నార వస్త్రంలో చుట్టారు - ఈ విధంగా అది చాలా కాలం పాటు దాని తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని నిలుపుకుంది.

కొంతమంది గృహిణులకు రొట్టెను ఎలా నిల్వ చేయాలనే దానిపై ప్రత్యేక రహస్యాలు తెలుసు, తద్వారా చిన్న ముక్క కూడా పోతుంది.

వారమంతా మెత్తగా మరియు మృదువుగా ఉండేలా వారు రొట్టెని తెల్లటి గుడ్డలో లేదా కాగితంలో ఉంచుతారు, కాబట్టి ప్రతి కుటుంబంలో ప్రతిరోజూ ఓవెన్‌లో ఇబ్బంది లేకుండా తాజా కాల్చిన వస్తువులు ఉంటాయి.

గుడ్డ మరియు కాగితం ఉపయోగించకుండా మీరు ఎంతకాలం బ్రెడ్ ఉంచవచ్చు?

• ఒక గొప్ప మార్గం ఒక ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్, దీనిలో రంధ్రాలు తయారు చేయబడతాయి, అయితే బ్యాగ్‌ను రెండవసారి ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. సెల్లోఫేన్‌లో చుట్టిన రొట్టె ఐదు రోజులు మృదువుగా ఉంటుంది.
• మీరు ఒక ఆపిల్‌ను ఉంచినట్లయితే తాజా రొట్టెలను గట్టిగా మూసివేసిన పాన్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు - ఈ సందర్భంలో, సువాసన మరియు మెత్తటి బన్స్ కనీసం 2-3 రోజులు మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తాయి.
• రొట్టెను అంచు నుండి కాకుండా మధ్య నుండి కత్తిరించండి, ఆపై రెండు భాగాలను ముక్కలతో కనెక్ట్ చేయండి - బ్రెడ్‌ను తాజాగా మరియు రుచికరంగా ఉంచడానికి ఇది అత్యంత ప్రభావవంతమైన మార్గాలలో ఒకటి.

బ్రెడ్ బాక్స్‌లో బ్రెడ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి?

వంటగదిలో రొట్టెని ఎక్కడ నిల్వ చేయాలో మా అమ్మమ్మలకు తెలుసు - బ్రెడ్ బాక్స్‌లో, వాస్తవానికి, ఈ విలువైన వంటగది గాడ్జెట్‌ను ప్లాస్టిక్ సంచులు భర్తీ చేయలేవు.

బ్రెడ్ బాక్సులను ప్లాస్టిక్, కలప మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్తో తయారు చేస్తారు మరియు వాటికి ఉత్తమమైన పదార్థం మెటల్, ఎందుకంటే ఇది మంచి ఉష్ణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు వాసనలు గ్రహించదు.

ప్లాస్టిక్ మన్నికైనది కాదు మరియు చెక్క బ్రెడ్ బాక్స్ తడిగా మారకుండా జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి.

ఈ కారణంగా, రెండు లేదా మూడు విభాగాలతో బ్రెడ్ బిన్ కొనుగోలు చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది మరియు మీకు సాధారణ మోడల్ ఉంటే, అప్పుడు రొట్టెని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి. ప్రతిరోజూ బ్రెడ్‌బాస్కెట్ నుండి చిన్న ముక్కలను తొలగించడం మంచిది, వారానికి ఒకసారి దానిని కడిగి బాగా ఎండబెట్టాలి.

ఒక చిన్న పంచదార ముక్క, యాపిల్ ముక్క లేదా పొట్టు తీసిన బంగాళదుంపను బ్రెడ్ బాక్స్‌లో ఉంచడం వల్ల తేమ తగ్గుతుంది మరియు బ్రెడ్ జీవితకాలం పెరుగుతుంది.

బ్రెడ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చా?

మీరు చాలా రొట్టెలను కొనుగోలు చేసినట్లయితే లేదా మీరు కొన్ని రోజులు దూరంగా వెళ్లవలసి వస్తే, మీరు సురక్షితంగా రొట్టెని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, బేకింగ్ అచ్చుకు లోబడి ఉండదు మరియు మీరు కొన్ని నియమాలను పాటిస్తే చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, రొట్టెని రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో, గుడ్డ సంచిలో లేదా పేపర్ ప్యాకేజింగ్‌లో నిల్వ చేయడం మంచిది, ఇది విదేశీ సుగంధాల నుండి ఉత్పత్తులను విశ్వసనీయంగా రక్షిస్తుంది మరియు సరైన తేమను నిర్వహిస్తుంది.

మీరు ప్రతి బ్యాగ్‌లో చీజ్‌క్లాత్‌లో చిటికెడు ఉప్పు వేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్ ఆపివేయబడినప్పటికీ, అది అచ్చు బ్యాక్టీరియాకు "ఎర"గా మారదు. ఫ్రీజర్ కోసం, బ్రెడ్‌ను ముక్కలుగా కట్ చేసి, రేకులో భాగాలలో ప్యాక్ చేయడం మంచిది.

రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఇప్పటికే క్షీణించడం ప్రారంభించిన బేకరీ ఉత్పత్తులను నిల్వ చేయడానికి ఇది గట్టిగా సిఫార్సు చేయబడదు, లేకపోతే ఫంగస్ ఇతర ఉత్పత్తులకు వ్యాపిస్తుంది. అలాగే కాదు ఫ్రిజ్‌లో పెట్టడం విలువ కంప్రెసర్ విఫలం కావచ్చు వంటి వేడి కాల్చిన వస్తువులు.

ఒక జునిపెర్ లేదా బిర్చ్ బెరడులో నార రుమాలులో చుట్టబడిన రొట్టెని నిల్వ చేయడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే ఈ పదార్థాలు అద్భుతమైన సహజ యాంటిసెప్టిక్స్.

భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం రొట్టె కొనుగోలు లేదా రొట్టెలుకాల్చు కాదు ప్రయత్నించండి, ఆపై ప్రతి రోజు తాజా మరియు రుచికరమైన పేస్ట్రీలను ఎక్కడ పొందాలో సమస్యలు ఉండవు.

ఫ్రీజర్ దీనికి సరిపోతుందా?

అలాగే, చల్లని తేమ యొక్క బాష్పీభవనాన్ని నిరోధిస్తుంది, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. రొట్టె మూడు నుండి ఐదు నెలల వరకు ఫ్రీజర్‌లో తాజాగా ఉంటుందని నమ్ముతారు, అయితే దానిని పాడుచేయకుండా ఉండటానికి అనేక షరతులను గమనించాలి.

ఫ్రీజర్‌లో ఎలా ఉంచాలి?

1. రొట్టె ఒక భోజనం కోసం అవసరమైన భాగాలుగా విభజించబడాలి, ఎందుకంటే రొట్టెని మళ్లీ స్తంభింపచేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు.
2. ఉత్పత్తిని రేకు, క్లాంగ్ ఫిల్మ్, పాలీప్రొఫైలిన్ ప్యాకేజింగ్ లేదా పార్చ్‌మెంట్‌లో గట్టిగా చుట్టాలి.
3. పూర్తి డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత మాత్రమే ప్యాకేజింగ్ తొలగించండి.
4. తాజా రొట్టెని స్తంభింపజేయడం మంచిది (గడ్డకట్టిన తర్వాత కూడా పాతది అలాగే ఉంటుంది).
5. మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డీఫ్రాస్ట్ చేయవలసి ఉన్నందున, ఉపయోగించడానికి రెండు గంటల ముందు బయటకు తీయండి.

గడువు ముగిసిన రొట్టె తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు

కొన్ని రకాల అచ్చు తినడానికి సురక్షితంగా ఉన్నప్పటికీ, మీ రొట్టెపై ఏ ఫంగస్ అచ్చును కలిగిస్తుందో చెప్పడం అసాధ్యం. అందువల్ల, బూజు పట్టిన రొట్టె తినకపోవడమే మంచిది, ఎందుకంటే ఇది మీ ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తుంది.

రొట్టెపై అచ్చు యొక్క అత్యంత సాధారణ రూపాలు:

• రైజోపస్
• పెన్సిలియం
• ఆస్పర్‌గిల్లస్
• శ్లేష్మం
• ఫ్యూసేరియం

కొన్ని రకాల అచ్చులు మైకోటాక్సిన్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి తీసుకోవడం లేదా పీల్చడం వలన ప్రమాదకరమైన విషాలు.మైకోటాక్సిన్స్ మొత్తం రొట్టె ద్వారా వ్యాపిస్తుంది, కాబట్టి మీరు రొట్టె యొక్క ఒక వైపున అచ్చు కనిపిస్తే, మీరు మొత్తం రొట్టెని విసిరేయాలి.

మైకోటాక్సిన్స్ కడుపు నొప్పిని కలిగిస్తాయి మరియు జీర్ణ సమస్యలను కలిగిస్తాయి. అవి గట్ బాక్టీరియాను కూడా చంపగలవు, ఇది బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు దారితీస్తుంది మరియు వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఇంకా ఏమిటంటే, అఫ్లాటాక్సిన్ వంటి కొన్ని మైకోటాక్సిన్‌లు మీరు పెద్ద మొత్తంలో తింటే కొన్ని క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

? 4 ప్రధాన కారణాలు

? రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బ్రెడ్‌ను ఉంచడం అనేక కారణాల వల్ల సిఫార్సు చేయబడదు:

1. ఇతర ఆహారాలు, ముఖ్యంగా మాంసం మరియు చేపల నుండి విదేశీ వాసనలు. బేకింగ్ అటువంటి నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది బాహ్య వాతావరణం నుండి వాసనలను తక్షణమే గ్రహిస్తుంది.
2. బేకింగ్లో ఈస్ట్ ఉనికిని సమీపంలోని ఉత్పత్తుల రుచిని పాడుచేయవచ్చు.
3. అచ్చు ప్రమాదం. తరచుగా బ్రెడ్ భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మూసివున్న ప్యాకేజీలలో కొనుగోలు చేయబడుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినప్పుడు, తేమ స్థాయి పెరగడం వల్ల త్వరగా బూజు పట్టవచ్చు. రొట్టెపై కొద్దిగా అచ్చు కనిపించినట్లయితే, ఇది ఇతర ఉత్పత్తుల సంక్రమణకు దారి తీస్తుంది.
4. వెచ్చగా, తాజాగా కాల్చిన రొట్టె కంప్రెసర్‌ను దెబ్బతీస్తుంది. తప్పించుకునే ఆవిరి సంక్షేపణను సృష్టిస్తుంది మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను పాడు చేస్తుంది.

? వీడియో - రొట్టెని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం ఎక్కడ ఉంది, తద్వారా ఇది చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటుంది