క్యాటరింగ్ యూనిట్‌లో గాలి తేమ అవసరాలు: క్యాటరింగ్ యూనిట్‌లో వెంటిలేషన్ ఏర్పాటుకు నిబంధనలు మరియు నియమాలు

కిండర్ గార్టెన్లలో వెంటిలేషన్ కోసం అవసరాలు

కిండర్ గార్టెన్లు మరియు నర్సరీల కోసం వెంటిలేషన్ వ్యవస్థను లెక్కించడానికి అవసరమైన ప్రధాన ప్రారంభ డేటా SNiP 2.08.02-89 యొక్క టేబుల్ 19 లో ఉంది. దాదాపు అన్ని గదులకు, ఇది ఉష్ణోగ్రత పాలన మరియు సరఫరా మరియు ఎగ్సాస్ట్ ఎయిర్ ఎక్స్ఛేంజ్ యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ కోసం అవసరాలను సూచిస్తుంది.

అన్ని సిఫార్సులు మరియు నిబంధనలు పిల్లలు వాటిలో లేనప్పుడు ప్రాంగణాన్ని క్రమం తప్పకుండా వెంటిలేట్ చేయవలసిన అవసరాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సిఫార్సు చేయబడిన పద్ధతులు డ్రాఫ్ట్ మరియు మూలలో వెంటిలేషన్.ఎయిర్ ఫ్రెషనింగ్ వ్యవధి మారవచ్చు, ఒక నియమం వలె, ఇది గాలి యొక్క బలం మరియు దాని దిశ, బయటి గాలి యొక్క ఉష్ణోగ్రత, అలాగే తాపన వ్యవస్థ యొక్క ఆపరేషన్ మోడ్పై ఆధారపడి ఉంటుంది. కనీసం 1.5 గంటలకు ఒకసారి, కనీసం 10 నిమిషాలు డ్రాఫ్ట్తో గదిని వెంటిలేట్ చేయడం అవసరం.

వెంటిలేషన్ సమయంలో గరిష్టంగా అనుమతించదగిన ఉష్ణోగ్రత తగ్గుదల 4 డిగ్రీలు. బయట వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, పిల్లల సమక్షంలో విండోలను తెరవడానికి అనుమతి ఉంది, కానీ గది యొక్క ఒక వైపు మాత్రమే. టాయిలెట్ల ద్వారా ప్రసారం చేయడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది.

పిల్లలను పడుకోబెట్టే ముందు నిద్రించే ప్రదేశం తప్పనిసరిగా వెంటిలేషన్ చేయాలి. బయట చలిగా ఉన్నప్పుడు, పిల్లలు వచ్చే 10 నిమిషాల ముందు కిటికీలు మూసివేయాలి. పిల్లలు నిద్రపోయిన తర్వాత, కిటికీలు తెరవబడతాయి, కానీ ఒక వైపు మాత్రమే. పెరుగుదలకు అరగంట ముందు, వాటిని మళ్లీ మూసివేయాలి. వెచ్చని సీజన్లో, నిద్ర ఓపెన్ విండోస్తో జరగాలి, కానీ చిత్తుప్రతులు అనుమతించబడవు.

వెంటిలేషన్ అనేది సహజ వెంటిలేషన్ యొక్క ప్రభావవంతమైన మార్గం, కానీ సాధ్యమయ్యే ఏకైక మార్గం నుండి దూరంగా ఉంటుంది. ప్రీస్కూల్ సంస్థల ప్రాంగణంలోని బలవంతంగా సరఫరా మరియు ఎగ్సాస్ట్ వెంటిలేషన్ కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. కిండర్ గార్టెన్లలో దాని అమరిక కూడా దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

కిండర్ గార్టెన్లు మరియు నర్సరీలకు అధిక-నాణ్యత వెంటిలేషన్ వ్యవస్థ అవసరం, ఎందుకంటే శిశువుల శ్రేయస్సు చాలా వరకు దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. స్వచ్ఛమైన గాలి మరియు దాని సరైన తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రత లక్షణాలు గదిలో సౌకర్యవంతమైన మైక్రోక్లైమేట్‌ను అందిస్తాయి మరియు ఈ వయస్సు పిల్లల సాధారణ అభివృద్ధికి ఇది అవసరం. అలాగే, తాజా గాలి యొక్క స్థిరమైన ప్రవాహం అంటు వ్యాధుల యొక్క ఉత్తమ నివారణ.

ముఖ్యమైనది! పేలవంగా రూపొందించిన వెంటిలేషన్ వ్యవస్థ చిత్తుప్రతులు లేదా అసౌకర్య గది ఉష్ణోగ్రతలకు కారణమవుతుందని మర్చిపోవద్దు, ఇది పిల్లలలో జలుబులకు దారితీస్తుంది, కాబట్టి ఈ సమస్యను తీవ్రంగా పరిగణించడం ముఖ్యం.

ఉష్ణోగ్రత పాలనల ప్రకారం భవనాల విభజన

పారిశ్రామిక భవనాలు వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పరిస్థితులను కలిగి ఉంటాయి. దీని ఆధారంగా, భవనాలు విభజించబడ్డాయి:

• వేడి, ఇక్కడ శీతాకాలంలో పని ప్రదేశంలో గాలి ఉష్ణోగ్రత, సానిటరీ కట్టుబాటు ద్వారా నిర్దేశించబడినట్లుగా, 8 డిగ్రీల కంటే తక్కువగా ఉండకూడదు;
• వేడి చేయని (ఇంధనాలు మరియు కందెనల నిల్వలు, నిర్మాణ వస్తువులు, భారీ పదార్థాల గిడ్డంగులు మొదలైనవి).

ఉష్ణ విడుదల శక్తి ప్రకారం, రెండు రీతులు వేరు చేయబడతాయి:

• పని ప్రాంతంలో tС గాలి వద్ద 24 W / m3 వరకు 18-25С;
• 24 W / m3 కంటే ఎక్కువ (హాట్ షాపులు), ఇక్కడ పని చేసే ప్రదేశంలో గాలి ఉష్ణోగ్రత 16 నుండి 25C వరకు ఉండాలి.

కార్యాలయంలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పాలన తేమతో గాలి యొక్క సంతృప్తతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఈ విలువ ప్రకారం, కింది మోడ్‌ల మధ్య తేడాను గుర్తించడం ఆచారం:

1. సాధారణ - గదిలో సాపేక్ష ఆర్ద్రత 50-60%;
2. పొడి - గాలిలో తేమ ఉనికి 50% కంటే తక్కువగా ఉంటుంది;
3. తడి - తేమ శాతం 61-75%;
4. తడి - గాలి తేమ 75% కంటే ఎక్కువ.

అనుబంధం 2 (సిఫార్సు చేయబడింది)

నిర్వచనం
పర్యావరణ థర్మల్ లోడ్ సూచిక (TNS సూచిక)

1. పర్యావరణం యొక్క ఉష్ణ భారం యొక్క సూచిక (TNS- సూచిక)
మిశ్రమాన్ని వర్ణించే అనుభావిక సూచిక
మైక్రోక్లైమేట్ పారామితుల మానవ శరీరంపై ప్రభావం (ఉష్ణోగ్రత, తేమ,
గాలి వేగం మరియు ఉష్ణ వికిరణం).

2. THC-ఇండెక్స్ తడిగా ఉన్న ఉష్ణోగ్రత విలువల ఆధారంగా నిర్ణయించబడుతుంది
థర్మామీటర్ ఆకాంక్ష సైక్రోమీటర్ (t_ow) మరియు నల్లబడిన బంతి లోపల ఉష్ణోగ్రత (t_sh).

3. నల్లబడిన బంతి లోపల ఉష్ణోగ్రత థర్మామీటర్‌తో కొలుస్తారు,
దీని రిజర్వాయర్ నల్లబడిన మధ్యలో ఉంచబడుతుంది
బోలు బంతి; t_sh గాలి ఉష్ణోగ్రత, ఉపరితల ఉష్ణోగ్రత మరియు ప్రభావాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది
గాలి కదలిక వేగం. నల్లబడిన బంతి తప్పక
90 మిమీ వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది, సాధ్యమైనంత చిన్న మందం మరియు శోషణ గుణకం
0.95 బంతి లోపల ఉష్ణోగ్రత కొలత ఖచ్చితత్వం ±0.5 °C.

4. TNS-సూచిక సమీకరణం ప్రకారం లెక్కించబడుతుంది:

5. థర్మల్ యొక్క సమగ్ర అంచనా కోసం THC-సూచికను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది
గాలి వేగం లేని కార్యాలయాలలో పర్యావరణ భారం
0.6 m/s మించిపోయింది, మరియు థర్మల్ రేడియేషన్ యొక్క తీవ్రత 1200 W/m2.

6. THC సూచికను కొలిచే మరియు నియంత్రించే పద్ధతి కొలిచే పద్ధతిని పోలి ఉంటుంది మరియు
గాలి ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ (p.p. - ఈ శానిటరీ
నియమాలు).

7. THC-సూచిక యొక్క విలువలు విలువలను మించి ఉండకూడదు,
పట్టికలో సిఫార్సు చేయబడింది. .

పట్టిక
1

ఫీచర్ చేయబడింది వేడి లోడ్ యొక్క సమగ్ర సూచిక యొక్క విలువ పర్యావరణం (TNS-సూచిక).
వేడెక్కడం నివారణ
జీవి

సమగ్ర సూచిక యొక్క విలువలు, °C

Ia (139 వరకు)

22,2 — 26,4

Ib
(140 — 174)

21,5 — 25,8

IIa
(175 — 232)

20,5 — 25,1

IIb
(233 — 290)

19,5 — 23,9

III (290 కంటే ఎక్కువ)

18,0 — 21,8

యజమాని యొక్క బాధ్యత

రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క లేబర్ కోడ్ ప్రకారం, యజమాని ఎనిమిది గంటల పని షెడ్యూల్లో కార్మికులకు అవసరమైన పని పరిస్థితులను అందించాలి.

రష్యన్ ఫెడరేషన్ మరియు ఆర్ట్ యొక్క లేబర్ కోడ్ యొక్క 192-195, 362 ఆర్టికల్స్ ద్వారా బాధ్యత స్థాపించబడింది. మార్చి 30, 1999 నాటి ఫెడరల్ చట్టంలోని 55 “జనాభా యొక్క సానిటరీ మరియు ఎపిడెమియోలాజికల్ శ్రేయస్సుపై”, మరియు శిక్షను అడ్మినిస్ట్రేటివ్ నేరాల కోడ్ - కళ ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది. 5.27 మరియు కళ. 5.27.1.

ఒక యజమాని అధికారులు మరియు వ్యక్తిగత వ్యవస్థాపకులకు జరిమానా రూపంలో నిర్వాహక పెనాల్టీని పొందవచ్చు - 1-5 వేల రూబిళ్లు, చట్టపరమైన సంస్థలకు - 30-80 వేల రూబిళ్లు. ప్రాథమిక ఉల్లంఘన కోసం, పునరావృతాల విషయంలో, పరిమాణాలు పెరుగుతాయి మరియు కంపెనీ కార్యకలాపాలను తాత్కాలికంగా నిలిపివేయడం సాధ్యమవుతుంది.

క్యాటరింగ్ విభాగం అంటే ఏమిటి?

క్యాటరింగ్ డిపార్ట్‌మెంట్ గురించి మాట్లాడుతూ, చాలా మంది ఆహారాన్ని తయారు చేసే గదిని ఊహించుకుంటారు మరియు ఉత్పత్తులు వేడి-చికిత్స చేయబడతాయి. కానీ ఇది పూర్తిగా నిజం కాదు.

అన్నింటిలో మొదటిది, క్యాటరింగ్ యూనిట్ అనేది వంటగది మరియు భోజనాల గదులు మాత్రమే కాకుండా, పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ యొక్క సంస్థకు ప్రత్యక్షంగా లేదా పరోక్షంగా సంబంధించిన ఇతర ప్రాంగణాలు కూడా అని మీరు తెలుసుకోవాలి.

క్యాటరింగ్ కాంప్లెక్స్ వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• వాషింగ్;
• వంటశాలలు;
• నార, ఆహార గిడ్డంగులు;
• చల్లని గదులు;
• వార్డ్రోబ్లు మొదలైనవి.

కార్యాలయాలు మరియు వివిధ పరిపాలనా ప్రాంగణాలు కూడా క్యాటరింగ్ విభాగంలో భాగంగా ఉన్నాయి.

భోజనాల గదిలోని మైక్రోక్లైమేట్, క్యాటరింగ్ విభాగం యొక్క ప్రధాన ప్రాంగణాలలో ఒకటిగా, SanPiN యొక్క అవసరాలకు అనుగుణంగా నిర్వహించబడుతుంది.

క్యాటరింగ్ యూనిట్ యొక్క చాలా ప్రాంగణాలు పరికరాలతో అమర్చబడి ఉంటాయి, ఆపరేషన్ సమయంలో, గాలి యొక్క ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై ప్రత్యక్ష ప్రభావం ఉంటుంది.

వెంటిలేషన్ వ్యవస్థకు సాధారణ అవసరాలు

సరైన ఆపరేషన్ కోసం తప్పనిసరిగా అనేక వెంటిలేషన్ అవసరాలు ఉన్నాయి:

• వెంటిలేషన్ వ్యవస్థ వ్యవస్థాపించబడే లోడ్-బేరింగ్ నిర్మాణాల విశ్వసనీయత. అవి వైబ్రేషన్ రెసిస్టెంట్‌గా ఉండాలి.
• కీళ్ళు గోడలు లేదా విభజనలలో ఉండకూడదు.
• సంస్థాపనకు ముందు అన్ని భాగాలను ధూళి, తుప్పు మరియు ఇతర విదేశీ పదార్థాలతో శుభ్రం చేయాలి.
• సులభమైన ఆపరేషన్, బ్రేక్డౌన్ విషయంలో సిస్టమ్కు యాక్సెస్.
• వెంటిలేషన్ వ్యవస్థ తప్పనిసరిగా అగ్ని నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉండాలి.
• తక్కువ శబ్దం స్థాయి కావాల్సినది మరియు దాని లేకపోవడం మంచిది.
• నిర్వహణలో సౌలభ్యం మరియు కాంపాక్ట్ పరిమాణాలు.

ఏమి చేయకూడదనే దాని గురించి నియమాలు ఉన్నాయి మరియు అవి సిస్టమ్ వినియోగదారులకు అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఇది:

1. అన్ని అంశాల సమగ్రత ఉల్లంఘన.
2. గాలి ప్రవేశం మరియు నిష్క్రమణకు బాధ్యత వహించే రంధ్రాలను మూసివేయడం.
3. అగ్ని సమయంలో వెంటిలేషన్‌ను ఆపివేయండి.
4. మరమ్మత్తు పని సమయంలో అన్ని భాగాల డిస్కనెక్ట్.

సూచికలు ఎలా కొలుస్తారు మరియు లెక్కించబడతాయి?

అవసరమైన తేమ యొక్క గణన సూత్రం ప్రకారం నిర్వహించబడుతుంది:

L = n×V, ఇక్కడ:

• V అనేది ప్రాంతం యొక్క వాల్యూమ్;
• n అనేది SNIPలు మరియు GOSTలలో స్థాపించబడిన బహుళత్వం.

గది వాల్యూమ్‌ను లెక్కించడానికి, సూత్రాన్ని ఉపయోగించండి:

V (m³) = A×B×H, ఇక్కడ:

• A అనేది మీటర్లలో వెడల్పు;
• B - పొడవు;
• H అనేది ఎత్తు.

తరువాత, గది రకం మరియు గది యొక్క ఉద్దేశ్యంపై ఆధారపడి, కావలసిన సూచిక గుణకారం పట్టికలో తీసుకోబడుతుంది మరియు వాల్యూమ్ ద్వారా గుణించబడుతుంది.

ఉదాహరణకు, V= 5(m) × 4(m) × 10(m): గది పరిమాణం 200 m³. తరువాత, ఎయిర్ ఎక్స్ఛేంజ్ గుణకారం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ధూమపాన గది యొక్క ఉదాహరణలో: L = 10 (ధూమపాన గది యొక్క బహుళత్వం) × 200. ఇది 2000 m³ అవుతుంది.

6.4 విద్యుదయస్కాంత వికిరణం యొక్క అనుమతించదగిన స్థాయిలు

6.4.1 అనుమతించదగిన స్థాయిలు
రేడియో ఫ్రీక్వెన్సీ పరిధిలో విద్యుదయస్కాంత వికిరణం (30 kHz - 300 GHz)

6.4.1.1. తీవ్రత
రెసిడెన్షియల్‌లో రేడియో ఫ్రీక్వెన్సీ పరిధి (ఇకపై RF EMRగా సూచిస్తారు) విద్యుదయస్కాంత వికిరణం
బాల్కనీలు మరియు లాగ్గియాలతో సహా (అడపాదడపా మరియు ద్వితీయంతో సహా
రేడియేషన్) స్టేషనరీ ట్రాన్స్మిటింగ్ రేడియో ఇంజనీరింగ్ వస్తువుల నుండి, చేయకూడదు
ఈ శానిటరీ నియమాలలో ఇవ్వబడిన విలువలను అధిగమించండి.

6.4.1.2. వద్ద
EMP RF యొక్క అనేక మూలాల యొక్క ఏకకాల ఉద్గారాన్ని తప్పనిసరిగా గమనించాలి
క్రింది షరతులు:

- సందర్భాలలో
EMP RF యొక్క అన్ని మూలాల యొక్క రేడియేషన్ గరిష్టంగా అనుమతించదగినదానికి సెట్ చేయబడింది
స్థాయిలు (ఇకపై - PDU):

, ఎక్కడ

ఇ_n(PES_n) - ఉద్రిక్తత
ఎలెక్ట్రిక్ ఫీల్డ్ (ఎనర్జీ ఫ్లక్స్ డెన్సిటీ) ఒక్కొక్కటి ఇచ్చిన పాయింట్ వద్ద సృష్టించబడుతుంది
RF EMI మూలం;

ఇ_{రిమోట్ కంట్రోల్}(PES_{రిమోట్ కంట్రోల్})
- అనుమతించదగిన విద్యుత్ క్షేత్ర బలం (శక్తి ఫ్లక్స్ సాంద్రత).

సందర్భాలలో
అన్ని EMR RF మూలాల నుండి రేడియేషన్, వివిధ రిమోట్ నియంత్రణలు వ్యవస్థాపించబడ్డాయి:

6.4.1.3. ఇన్‌స్టాల్ చేస్తున్నప్పుడు
నివాస భవనాల EMP తీవ్రతపై రేడియో ఇంజనీరింగ్ వస్తువులను ప్రసారం చేసే యాంటెనాలు
నివాస భవనాల పైకప్పులపై నేరుగా RF అనుమతించదగిన స్థాయిలను అధిగమించవచ్చు,
వ్యక్తుల బస నివారణకు లోబడి జనాభా కోసం ఏర్పాటు చేయబడింది
పనిచేసేటప్పుడు పైకప్పులపై EMI RFకి గురికావడానికి వృత్తిపరంగా సంబంధం లేదు
ట్రాన్స్మిటర్లు. ట్రాన్స్మిటింగ్ యాంటెనాలు వ్యవస్థాపించబడిన పైకప్పులు ఉండాలి
ప్రజలు ఎప్పుడు ఉండే చోట సరిహద్దు హోదాతో తగిన మార్కింగ్
ఆపరేటింగ్ ట్రాన్స్మిటర్లు నిషేధించబడ్డాయి.

6.4.1.4. కొలతలు
రేడియేషన్ స్థాయిని EMP మూలం పూర్తిగా పని చేసే పరిస్థితిలో ఉత్పత్తి చేయాలి
మూలానికి దగ్గరగా ఉన్న గది పాయింట్ల వద్ద శక్తి (బాల్కనీలలో,
లాగ్గియాస్, కిటికీల దగ్గర), అలాగే ప్రాంగణంలో ఉన్న మెటల్ ఉత్పత్తులు,
ఇది EMR యొక్క నిష్క్రియ రిపీటర్లు మరియు పూర్తిగా ఉన్నప్పుడు
RF EMI మూలాలైన డిస్‌కనెక్ట్ చేయబడిన గృహోపకరణాలు.
లోహ వస్తువులకు కనీస దూరం సూచనల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది
కొలిచే పరికరం యొక్క ఆపరేషన్.

RF EMI కొలతలు
బాహ్య వనరుల నుండి నివాస గృహాలు, బహిరంగంగా నిర్వహించడం మంచిది
కిటికీలు.

6.4.1.5. అవసరాలు
ఈ సానిటరీ నియమాలు విద్యుదయస్కాంత ప్రభావాలకు వర్తించవు
యాదృచ్ఛిక స్వభావం, అలాగే మొబైల్ ట్రాన్స్‌మిటర్‌ల ద్వారా సృష్టించబడింది
రేడియో సౌకర్యాలు.

6.4.1.6. వసతి
నివాస భవనాలపై ఉన్న అన్ని ప్రసార రేడియో సౌకర్యాలు
ఔత్సాహిక రేడియో స్టేషన్లు మరియు పనిచేసే రేడియో స్టేషన్లతో సహా
27 MHz బ్యాండ్, పరిశుభ్రమైన అవసరాలకు అనుగుణంగా ఉత్పత్తి చేయబడింది
ల్యాండ్ మొబైల్ రేడియో కమ్యూనికేషన్ల విస్తరణ మరియు ఆపరేషన్.

6.4.2 అనుమతించదగిన స్థాయిలు
పారిశ్రామిక ఫ్రీక్వెన్సీ 50 Hz యొక్క విద్యుదయస్కాంత వికిరణం

6.4.2.1. ఉద్రిక్తత
దూరంలో ఉన్న నివాస ప్రాంగణంలో పారిశ్రామిక ఫ్రీక్వెన్సీ 50 Hz యొక్క విద్యుత్ క్షేత్రం
గోడలు మరియు కిటికీల నుండి 0.2 మీ నుండి మరియు నేల నుండి 0.5-1.8 మీటర్ల ఎత్తులో 0.5 మించకూడదు.
కెవి/మీ.

6.4.2.2. ఇండక్షన్
నుండి దూరంలో ఉన్న నివాస ప్రాంగణంలో పారిశ్రామిక ఫ్రీక్వెన్సీ 50 Hz యొక్క అయస్కాంత క్షేత్రం
గోడలు మరియు కిటికీల నుండి 0.2 మీ మరియు నేల నుండి 0.5-1.5 మీ ఎత్తులో మరియు 5 µT మించకూడదు
(4 A/m).

6.4.2.3. ఎలక్ట్రికల్
మరియు నివాస ప్రాంగణంలో పారిశ్రామిక ఫ్రీక్వెన్సీ 50 Hz యొక్క అయస్కాంత క్షేత్రాలు మూల్యాంకనం చేయబడతాయి
స్థానిక పరికరాలతో సహా పూర్తిగా డిస్‌కనెక్ట్ చేయబడిన గృహోపకరణాలు
లైటింగ్. ఎలక్ట్రిక్ ఫీల్డ్ సాధారణ స్విచ్ పూర్తిగా ఆఫ్‌తో అంచనా వేయబడుతుంది.
లైటింగ్, మరియు అయస్కాంత క్షేత్రం - సాధారణ లైటింగ్ పూర్తిగా ఆన్‌లో ఉన్నప్పుడు.

6.4.2.4. ఉద్రిక్తత
నుండి నివాస అభివృద్ధి భూభాగంలో పారిశ్రామిక ఫ్రీక్వెన్సీ 50 Hz యొక్క విద్యుత్ క్షేత్రం
ఆల్టర్నేటింగ్ కరెంట్ మరియు ఇతర వస్తువుల ఓవర్ హెడ్ పవర్ లైన్లు ఉండకూడదు
భూమి నుండి 1.8 మీటర్ల ఎత్తులో 1 kV/m కంటే ఎక్కువ.

విద్యా సంస్థలలో తేమ ప్రమాణాలు

విద్యా సంస్థలలో తేమ పాలన యొక్క ఖచ్చితమైన విలువలు GOST 30494-2011 “నివాస మరియు ప్రజా భవనాలచే స్థాపించబడ్డాయి. ఇండోర్ మైక్రోక్లైమేట్ పారామితులు.

ఈ పత్రం నుండి టేబుల్ ద్వారా నిర్ణయించడం, వినోదం మరియు శిక్షణ కోసం ప్రాంగణంలో 45-30% వాంఛనీయ గాలి తేమ ఉండాలి, అయినప్పటికీ, పేర్కొన్న ప్రమాణాలను 60% వరకు పెంచడానికి అనుమతించబడుతుంది. మరియు ప్రీస్కూల్ ఎడ్యుకేషనల్ కాంప్లెక్స్ నుండి హైస్కూల్ వరకు ఏదైనా సంస్థలో.

సాధారణీకరించిన ఉష్ణోగ్రత పాలన, అలాగే శానిటరీ ప్రమాణాలు మరియు తేమ నియంత్రణ అవసరాలకు లోబడి, కిండర్ గార్టెన్లు, పాఠశాలలు, కళాశాలలు మరియు ఇతర విద్యా సంస్థల విద్యార్థులకు సౌకర్యవంతమైన మైక్రోక్లైమేట్ సాధించబడుతుంది.

అయితే, ప్రతిదీ చాలా సులభం కాదు. ఆదర్శవంతమైన సౌకర్యవంతమైన వాతావరణం యొక్క పారామితులు సంక్లిష్టంగా నిర్మించబడ్డాయి: తేమ + గాలి ఉష్ణోగ్రత + గాలి వేగం. మరియు ఒకే సమిష్టిలో మాత్రమే వారు గదిలో అవసరమైన మైక్రోక్లైమేట్‌ను సృష్టిస్తారు.

కానీ మనం దేని గురించి మాట్లాడుతున్నామో తెలుసుకోవడానికి మరియు తేమ ఎక్కడ నుండి వచ్చిందో అర్థం చేసుకోవడానికి, ఈ అంశాన్ని మరింత వివరంగా విశ్లేషిద్దాం.

3.1 సాధారణ అవసరాలు

3.1.1 ఉంచినప్పుడు,
కొత్త మరియు పునర్నిర్మించిన వాటి రూపకల్పన, నిర్మాణం మరియు కమీషన్ మరియు ఆపరేషన్
సౌకర్యాలు, ఇప్పటికే ఉన్న సౌకర్యాల సాంకేతిక రీ-పరికరాల సమయంలో, పౌరులు,
వ్యక్తిగత వ్యవస్థాపకులు, చట్టపరమైన సంస్థలు చర్యలు తీసుకోవడానికి బాధ్యత వహిస్తాయి
తక్కువ వ్యర్థాలను ఉపయోగించి కాలుష్య ఉద్గారాల గరిష్ట తగ్గింపు మరియు
వ్యర్థ రహిత సాంకేతికత, సహజ వనరుల సమగ్ర వినియోగం, అలాగే
హానికరమైన ఉద్గారాలు మరియు వ్యర్థాలను సంగ్రహించడానికి, తటస్థీకరించడానికి మరియు ఉపయోగించుకోవడానికి చర్యలు.

3.1.2 నిషేధించబడింది
డిజైన్, నిర్మాణం మరియు సౌకర్యాల ఏర్పాటు
వాయు కాలుష్యం యొక్క మూలాలు, కాలుష్య స్థాయిలు ఉన్న ప్రాంతాల్లో,
ఏర్పాటు చేయబడిన పరిశుభ్రత ప్రమాణాలను మించిపోయింది.

పునర్నిర్మాణం మరియు సాంకేతికత
కింద అటువంటి భూభాగాలలో ఇప్పటికే ఉన్న సౌకర్యాల యొక్క పునః-పరికరాలు అనుమతించబడతాయి
వారు వాతావరణంలోకి ఉద్గారాలను గరిష్టంగా అనుమతించదగిన ఉద్గారాలకు తగ్గించే షరతుపై
(MPE), అవసరాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని స్థాపించబడింది.

3.1.3 నిషేధించబడింది
ప్లేస్‌మెంట్, డిజైన్, సౌకర్యాల నిర్మాణం మరియు ప్రారంభించడం, ఉంటే
ఉద్గారాలలో ఆమోదించబడిన MPCలు లేదా SHELలు లేని పదార్థాలు ఉంటాయి.

3.1.4 కోసం ప్లేగ్రౌండ్
కొత్త నిర్మాణం మరియు ఇప్పటికే ఉన్న సౌకర్యాల విస్తరణ పరిగణనలోకి తీసుకొని ఎంపిక చేయబడుతుంది
ఏరోక్లిమాటిక్ లక్షణాలు, భూభాగం, క్రమబద్ధత
వాతావరణంలో పారిశ్రామిక ఉద్గారాల పంపిణీ, అలాగే సంభావ్యత
వాతావరణ కాలుష్యం (APA).

సంస్థల స్థానం,
I మరియు II తరగతులకు సానిటరీ వర్గీకరణకు అనుగుణంగా వర్గీకరించబడింది
అధిక మరియు అధిక PZA ఉన్న ప్రాంతాల్లో హానికరం నిర్ణయించబడుతుంది
రష్యన్ ఫెడరేషన్ యొక్క చీఫ్ స్టేట్ శానిటరీ డాక్టర్ ద్వారా వ్యక్తిగత ప్రాతిపదికన
ఫెడరేషన్ లేదా అతని డిప్యూటీ.

3.1.5 ప్రవేశము లేదు
నివాస ప్రాంతం మరియు సామూహిక వినోద ప్రదేశాలలో I, II తరగతుల వస్తువులను ఉంచండి
హానికరం.

3.1.6 వ్యాపారాల కోసం, వారి
సాంకేతిక ప్రక్రియలతో వ్యక్తిగత భవనాలు మరియు నిర్మాణాలు
మూలాలు వాయుకాలుష్యం, తప్పనిసరిగా ఇన్‌స్టాల్ చేయాలి
సానిటరీ వర్గీకరణకు అనుగుణంగా సానిటరీ ప్రొటెక్షన్ జోన్లు (SPZ).
సంస్థలు, పరిశ్రమలు మరియు సౌకర్యాలు.

సానిటరీ వర్గీకరణ,
SPZ పరిమాణం, దాని సంస్థ మరియు మెరుగుదల అనుగుణంగా నిర్ణయించబడతాయి
సానిటరీ ప్రొటెక్షన్ జోన్లకు పరిశుభ్రమైన అవసరాలు.

3.1.7 వెడల్పు సమృద్ధి
శానిటరీ ప్రొటెక్షన్ జోన్ అంచనా స్థాయిల లెక్కల ద్వారా నిర్ధారించబడింది
కాలుష్యం మరియు వ్యాప్తి యొక్క గణన కోసం ప్రస్తుత మార్గదర్శకాలకు అనుగుణంగా మరియు
వాతావరణం
సౌకర్యాల ఉద్గారాలలో ఉన్న కాలుష్య కారకాలు, అలాగే ఫలితాలు
ఇలాంటి ప్రాంతాల్లో వాతావరణ గాలి యొక్క ప్రయోగశాల అధ్యయనాలు
క్రియాశీల వస్తువులు.

3.1.8 SPZలో ఇది నిషేధించబడింది
మానవ నివాసం కోసం సౌకర్యాల స్థానం. SPZ లేదా దానిలోని ఏదైనా భాగం ఉండకపోవచ్చు
సౌకర్యం యొక్క రిజర్వ్ ప్రాంతంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు దాని కోసం ఉపయోగించబడుతుంది
పారిశ్రామిక లేదా నివాస ప్రాంతం విస్తరణ.

తేమ స్థాయిని ఎలా నిర్ణయించాలి

తేమ పరామితిని నిర్ణయించడానికి, మీరు అనేక ప్రసిద్ధ పద్ధతుల్లో ఒకదాన్ని ఉపయోగించవచ్చు:

• బానల్ - ఒక గ్లాసు నీరు. ఇది చేయుటకు, మీరు ఒక గాజు పారదర్శక గాజులో నీటిని సేకరించి చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి. తర్వాత గ్లాసు తీసి కిచెన్‌లోని టేబుల్‌పై ఉంచారు. వాళ్ళు చూస్తున్నారు. గాజు బయటి గోడలు 10-15 నిమిషాల తర్వాత పొగమంచుతో ఉంటే, గదిలో తేమ స్థాయి సాధారణమైనది. గోడలు పొడిగా ఉన్నాయి - గాలి చాలా పొడిగా ఉంటుంది. నీటి చుక్కలు గోడల నుండి టేబుల్‌పైకి వస్తాయి - తేమ 60% కంటే ఎక్కువ (పెరిగింది).
• శాస్త్రీయ - ఆర్ద్రతామాపకం. ఇటువంటి పరికరం మెకానికల్, కండెన్సేషన్, ఎలక్ట్రానిక్ కావచ్చు. అభ్యాసం ద్వారా నిర్ణయించడం, ఎలక్ట్రానిక్ రీడింగులలో అత్యంత ఖచ్చితమైనది. హైగ్రోమీటర్ ఇండోర్‌లో ఇన్‌స్టాల్ చేయబడింది మరియు ఫలితాల కోసం వేచి ఉంది.
• గణితం - అస్మాన్ పట్టిక. దీని కోసం మీకు గది థర్మామీటర్ అవసరం. మొదట, మీరు గదిలో గాలి ఉష్ణోగ్రతను కొలవాలి మరియు నిలువు కాలమ్‌లో రీడింగులను నమోదు చేయాలి (స్కేల్‌పై గుర్తు పెట్టండి). అప్పుడు థర్మామీటర్ తడి గుడ్డలో చుట్టి 5-10 నిమిషాలు వదిలివేయబడుతుంది. సమయం ముగిసిన తర్వాత, అది తీసివేయబడుతుంది మరియు "పొడి" థర్మామీటర్ మరియు "తడి" రీడింగుల మధ్య వ్యత్యాసం లెక్కించబడుతుంది. పట్టిక యొక్క క్షితిజ సమాంతర నిలువు వరుసలో డేటా నమోదు చేయబడింది. ఈ రెండు సూచికల ఖండన వద్ద మారిన సంఖ్య గదిలో తేమ స్థాయి.
• జానపద - సహజ పదార్థాలు. ఉదాహరణకు, ఒక ఫిర్ కోన్. ఇది ప్లైవుడ్పై స్థిరపరచబడాలి మరియు గది ఎగువన వదిలివేయాలి. కొంతకాలం తర్వాత గడ్డల ప్రమాణాలు తెరవడం ప్రారంభిస్తే, గదిలోని గాలి పొడిగా ఉంటుంది. అతుక్కొని - చాలా తడి.మారకుండా ఉండండి - సూచికలు సాధారణమైనవి.

7.2 స్థానిక ఎగ్జాస్ట్‌లు మరియు వెంటిలేటెడ్ పైకప్పుల ద్వారా తొలగించబడిన గాలి ప్రవాహ రేటు యొక్క గణన

స్థానిక చూషణ యొక్క కొలతలు గణన
మరియు గాలి ప్రవాహ రేటు స్థానిక ఎగ్జాస్ట్‌లు మరియు వెంటిలేటెడ్ సీలింగ్‌ల ద్వారా తొలగించబడుతుంది,
తయారీదారులు - పరికరాల సరఫరాదారులచే నిర్వహించబడటానికి అనుమతించబడింది. ఇందులో
తరువాతి గణనల యొక్క ఖచ్చితత్వానికి మరియు స్థానికతకు బాధ్యత వహిస్తుంది
చూషణ మరియు వెంటిలేటెడ్ పైకప్పులు వారి అనుగుణంగా ఇన్స్టాల్ మరియు నిర్వహించబడతాయి
లెక్కలు మరియు సిఫార్సులు వంటగది స్రావాలను పూర్తిగా సంగ్రహిస్తాయి.

7.2.1 వేడి మీద ఉష్ణప్రసరణ ప్రవాహం యొక్క గణన
వంటగది పరికరాల ఉపరితలం

గాలి ప్రవాహం రేటు స్థానికంగా తీసివేయబడింది
చూషణ, ఉష్ణప్రసరణ ప్రవాహాన్ని సంగ్రహించే గణన నుండి నిర్ణయించబడుతుంది, ఆరోహణ
వంటగది సామగ్రి యొక్క వేడి ఉపరితలంపై.

ఉష్ణప్రసరణలో గాలి ప్రవాహం
వ్యక్తిగత వంటగది పరికరాలపై ప్రవాహం ఎల్_కి, m3/s,
సూత్రం ప్రకారం లెక్కించబడుతుంది

ఎల్_కుi = kQ_కు1/3(z + 1,7డి)5/3ఆర్, (1)

ఎక్కడ కె—
ప్రయోగాత్మక గుణకం 5·10-3m4/3·Wt1/3·s-1కి సమానం;

ప్ర_కు - ఉష్ణప్రసరణ యొక్క వాటా వంటగది పరికరాల వేడి వెదజల్లడం, W;

z - వంటగది పరికరాల ఉపరితలం నుండి దూరం
స్థానిక చూషణకు, m (మూర్తి 4);

డి - వంటగది యొక్క ఉపరితలం యొక్క హైడ్రాలిక్ వ్యాసం
పరికరాలు, m;

ఆర్ప్రకారం ఉష్ణ మూలం యొక్క స్థానం కోసం దిద్దుబాటు
గోడకు సంబంధించి, టేబుల్ 1 ప్రకారం తీసుకోండి.

మూర్తి 4 - వంటగది పరికరాల ఉపరితలంపై ఉష్ణప్రసరణ ప్రవాహం:

ఎల్_కుi- వ్యక్తిపై ఉష్ణప్రసరణ గాలి ప్రవాహం
వంటగది పరికరాలు, m3/s; z- వంటగది పరికరాల ఉపరితలం నుండి దూరం
స్థానిక చూషణకు, m; h- ఎత్తు
వంటగది పరికరాలు, సాధారణంగా 0.85 నుండి 0.9 మీ వరకు సమానం; ప్ర_కు - వంటగది యొక్క ఉష్ణప్రసరణ వేడి వెదజల్లడం
పరికరాలు, W; కానీ, AT వరుసగా పొడవు మరియు వెడల్పు
వంటగది పరికరాలు, m

పట్టిక
1 - గోడకు సంబంధించి ఉష్ణ మూలం యొక్క స్థానం కోసం దిద్దుబాటు

స్థానం వంటగది పరికరాలు	గుణకం ఆర్
ఉచిత నిలబడి		1
గోడ దగ్గర		0,63ATకానీ, కానీ 0.63 కంటే తక్కువ కాదు మరియు 1 కంటే ఎక్కువ కాదు
మూలన		0,4

ఉష్ణప్రసరణ యొక్క వాటా
వంటగది పరికరాల వేడి వెదజల్లడం ప్ర_కు, W, ఫార్ములా ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

ప్ర_కు = ప్ర_tకు_Iకు_కుకు_{గురించి}, (2)

ఎక్కడ ప్ర_t - వంటగది పరికరాల వ్యవస్థాపించిన సామర్థ్యం,
kW;

కు_I - వంటగది యొక్క వ్యవస్థాపించిన సామర్థ్యం నుండి సరైన ఉష్ణ ఉత్పత్తి యొక్క వాటా
పరికరాలు, W / kW, ప్రకారం అంగీకరించబడతాయి;

కు_కు వంటగది నుండి సరైన ఉష్ణ విడుదల నుండి ఉష్ణప్రసరణ ఉష్ణ విడుదల యొక్క వాటా
పరికరాలు. నిర్దిష్ట పరికరాల కోసం డేటా లేనప్పుడు, ఇది అనుమతించబడుతుంది
అంగీకరించు కు_కు = 0,5;

కు_{గురించి} - వంటగది పరికరాల ఏకకాల గుణకం, తీసుకోండి
పై .

వంటగది ఉపరితలం యొక్క హైడ్రాలిక్ వ్యాసం
పరికరాలు డి, m, సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

(3)

ఎక్కడ కానీ - వంటగది పొడవు
పరికరాలు, m;

AT - వంటగది సామగ్రి వెడల్పు, m.

7.2.2 గాలి ప్రవాహం యొక్క గణన,
స్థానిక చూషణ ద్వారా తొలగించబడింది

ఎగ్సాస్ట్ గాలి ప్రవాహం
స్థానిక చూషణ, ఎల్_ఓ, m3/s, సూత్రం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది

(4)

ఎక్కడ n- మొత్తం
చూషణ కింద ఉన్న పరికరాలు;

ఎల్_కి - ఫార్ములా (1) లో వలె;

ఎల్_రి - ఉత్పత్తుల పరిమాణ వినియోగం
వంటగది పరికరాల దహన, m3/s. పరికరాలు నడుస్తున్న కోసం
విద్యుత్ మీద, ఎల్_రి = 0. గ్యాస్ ఆధారిత పరికరాల కోసం,
సూత్రం ప్రకారం లెక్కించబడుతుంది

ఎల్_రి = 3,75·10-7ప్ర_tకు_{గురించి}, (5)

ఎక్కడ ప్ర_t, కె_ఓ
- ఫార్ములా (2) లో అదే;

a - దిద్దుబాటు కారకం,
టేబుల్ ప్రకారం తీసుకున్న హాట్ షాప్ యొక్క గదిలో గాలి యొక్క కదలికను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం
2 గాలి పంపిణీ వ్యవస్థపై ఆధారపడి;

కు_కు స్థానిక చూషణ సామర్థ్యం యొక్క గుణకం. ప్రామాణిక స్థానిక కోసం
చూషణలు 0.8కి సమానంగా తీసుకోబడతాయి. సక్రియం చేయబడిన స్థానిక చూషణలు (బ్లోయింగ్‌తో
సరఫరా గాలి) 0.8 కంటే ఎక్కువ సామర్థ్య కారకాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి దానికి
విలువను పీల్చుకుంటుంది కు_కు తయారీదారు ప్రకారం అంగీకరించబడింది.
దీనితో యాక్టివేట్ చేయబడిన స్థానిక సక్షన్‌ల తయారీదారులు కు_కు > 0,8
సక్రియం చేయబడిన వాటి కోసం తప్పనిసరిగా పరీక్ష ఫలితాలను సమర్పించాలి
డిక్లేర్డ్ సమర్థతా నిష్పత్తిని నిర్ధారించడానికి చూషణ.
సుమారుగా, డేటా లేనప్పుడు, మీరు తీసుకోవచ్చు కు_కు =
0,85.

పట్టిక 2

మార్గం గాలి సరఫరా	గుణకం a
కలకలం రేపుతోంది వెంటిలేషన్
ఇంక్జెట్ గాలి సరఫరా
ద్వారా గోడలపై గ్రిల్స్ సరఫరా చేయండి	1,25
ద్వారా పైకప్పు మీద డిఫ్యూజర్లు	1,20
స్థానభ్రంశం వెంటిలేషన్
ఇన్నింగ్స్ తక్కువ వేగంతో కూడిన చిల్లులు గల ప్యానెల్‌ల ద్వారా గాలి ప్రవాహం*
పైకప్పుపై	1,10
పనిలో గది ప్రాంతం	1,05
* గాలి వేగం మొత్తం సూచించబడుతుంది చిల్లులు గల ప్యానెల్ యొక్క వైశాల్యం 0.7 m/s మించదు. ఎయిర్ డిస్ట్రిబ్యూటర్ డిజైన్ మొత్తం ఉపరితలంపై ఏకరీతి గాలి పంపిణీని అందించాలి చిల్లులు గల ప్యానెల్.

7.2.3 ప్రవాహ గణన
వెంటిలేటెడ్ సీలింగ్ ద్వారా గాలి తొలగించబడుతుంది

ఎగ్సాస్ట్ గాలి ప్రవాహం
వెంటిలేటెడ్ సీలింగ్, ఎల్_ఓ, m3/s, నుండి లెక్కించబడింది
సూత్రం

(6)

ఎక్కడ ఎల్_కి - అప్పుడు
ఫార్ములా (); లెక్కించేటప్పుడు ఎల్_కి
ఎత్తు z వంటగది యొక్క ఉపరితలం నుండి దూరానికి సమానంగా తీసుకోబడింది
పైకప్పుకు పరికరాలు, కానీ 1.5 m కంటే తక్కువ కాదు;

ఎల్_రి, మరియు - ఫార్ములా ()లో ఉన్నట్లే.

నివాస ప్రాంగణాల నిర్వహణ కోసం అవసరాలు

9.1నివాస భవనాలు మరియు ప్రాంగణాల ఆపరేషన్ సమయంలో, ఇది అనుమతించబడదు: - ప్రాజెక్ట్ డాక్యుమెంటేషన్ ద్వారా అందించబడని ప్రయోజనాల కోసం నివాస ప్రాంగణాన్ని ఉపయోగించడం; - నివాస ప్రాంగణంలో మరియు గాలిని కలుషితం చేసే ప్రమాదకర రసాయనాల నివాస భవనంలో ఉన్న పబ్లిక్ ప్రాంగణంలో నిల్వ మరియు ఉపయోగం; - పెరిగిన శబ్దం, కంపనం, వాయు కాలుష్యం లేదా పొరుగు నివాస ప్రాంగణంలో పౌరుల జీవన పరిస్థితులను ఉల్లంఘించే స్థాయిల మూలాల పనితీరు; - నివాస ప్రాంగణాలు, నేలమాళిగలు మరియు సాంకేతిక భూగర్భాలు, మెట్లు మరియు బోనుల విమానాలు, అటకపై చెత్త వేయడం, కాలుష్యం మరియు వరదలు. 9.2 నివాస ప్రాంగణాల ఆపరేషన్ సమయంలో, ఇది అవసరం: - నివాస ప్రాంగణంలో (నీటి సరఫరా, మురుగునీరు, వెంటిలేషన్, తాపన, వ్యర్థాలను పారవేయడం, ఎలివేటర్ సౌకర్యాలు మరియు ఇతరాలు) ఇంజనీరింగ్ మరియు ఇతర పరికరాల లోపాలను తొలగించడానికి సకాలంలో చర్యలు తీసుకోవడం. నివాసం యొక్క సానిటరీ మరియు పరిశుభ్రమైన పరిస్థితులు; - నివాస భవనం యొక్క సానిటరీ పరిస్థితికి సంబంధించిన అంటు వ్యాధులు సంభవించకుండా మరియు వ్యాప్తి చెందకుండా నిరోధించే లక్ష్యంతో చర్యలు చేపట్టడం, కీటకాలు మరియు ఎలుకల నాశనం (డిన్ఫెస్టేషన్ మరియు డీరటైజేషన్).

SanPiN ప్రకారం పాఠశాల క్యాంటీన్ పరికరాలు

• సాధారణ మెను నుండి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాల తయారీని సులభతరం చేయండి లేదా ఆటోమేట్ చేయండి (ఉదాహరణకు, ఫుడ్ ప్రాసెసర్లు, పారిశ్రామిక మాంసం గ్రైండర్లు);
• క్యాటరింగ్ యూనిట్ యొక్క ప్రాంగణంలో హేతుబద్ధమైన ఉపయోగం యొక్క అవకాశం హామీ;
• యుటిలిటీ ఖర్చులు మరియు ఉద్యోగుల కార్మిక వ్యయాల తగ్గింపుకు దోహదం చేస్తుంది.

SanPiN ప్రకారం భోజనాల గదికి సంబంధించిన పరికరాల జాబితాను డౌన్‌లోడ్ చేయండి

• తగిన గుర్తులతో స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ఉత్పత్తి పట్టికలు (ఉదాహరణకు, CM - ముడి మాంసం, SR - ముడి చేప, X - బ్రెడ్, మొదలైనవి);
• ఆహార ముడి పదార్థాలు, పాత్రలు, జాబితా నిల్వ కోసం రూపొందించిన రాక్లు. రాక్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్ యొక్క ఎత్తు నేల నుండి కనీసం 15 సెం.మీ ఉండాలి (SanPiN 2.4.5.2409-08 యొక్క నిబంధన 4.6).
• అలమారాలు (వంటలు, సింక్‌లు, మూలలో క్యాబినెట్‌లు, కౌంటర్‌టాప్‌లతో) ఆచరణాత్మక ప్రారంభ వ్యవస్థతో అమర్చబడి ఉంటాయి;
• పీఠాలు, ఉత్తమంగా - సర్దుబాటు చేయగల లెగ్ ఎత్తుతో;
• చేతులు కడుక్కోవడానికి స్నానపు తొట్టెలు, కెటిల్స్, వాష్ బేసిన్లు కడగడం.

విద్యా సంస్థ యొక్క పూర్తి స్థాయి భోజనాల గది మరియు వంటగది కోసం సిఫార్సు చేయబడిన కనీస పరికరాలను డౌన్‌లోడ్ చేయండి

సారాంశం

క్యాటరింగ్ ఎంటర్‌ప్రైజ్ యొక్క పని యొక్క సంస్థ వేలకొద్దీ వివిధ ప్రమాణాలను అనుసరిస్తుంది - వివిధ స్థాయిల చట్టంలో పొందుపరచబడింది. అధికారికంగా, ప్రతి ఉల్లంఘనకు, జరిమానాలు అనుసరించవచ్చు, కాబట్టి అన్ని స్థాపించబడిన ప్రమాణాలకు ఆచరణాత్మకంగా కట్టుబడి ఉండటం చాలా కష్టమైన పని. కానీ ఇది చాలా అర్థమయ్యేలా ఉంది - క్యాటరింగ్ పాయింట్ యొక్క కార్యాచరణ ప్రజారోగ్యానికి సంబంధించిన ప్రమాద కారకాలతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల అటువంటి ఆర్థిక సంస్థ యొక్క కార్యకలాపాలపై పెరిగిన నియంత్రణ అర్ధమే.

క్యాటరింగ్ సంస్థ యొక్క కార్యకలాపాలను అంచనా వేసేటప్పుడు, తనిఖీ సంస్థలు సూచించిన ప్రమాణాల ద్వారా మాత్రమే కాకుండా, ఇంగితజ్ఞానం ద్వారా కూడా మార్గనిర్దేశం చేయబడతాయని చెప్పడం చట్టబద్ధమైనది - మరియు ఎక్కడో వారు చిన్న ఉల్లంఘనలకు కళ్ళు మూసుకోవచ్చు.

కానీ వ్యాపార యజమాని దీనికి విరుద్ధంగా సిద్ధంగా ఉండాలి మరియు వీలైతే, దృష్టిని ఆకర్షించే అవకాశం ఉన్న ఉల్లంఘనల దృష్టిని కోల్పోకండి.

అనేక సందర్భాల్లో, "శిక్షార్హమైన" ఉల్లంఘనలు ఉత్పత్తి నాణ్యత హామీ రంగంలో (దానిని ప్రభావితం చేసే అంశాలు) ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉంటాయి.

ఇన్స్పెక్టర్ గది యొక్క కొలతలు మరియు రంగులను చూడకపోవచ్చు, కానీ అతను ఎల్లప్పుడూ కొన్ని రకాల ఆహార ముడి పదార్థాల నిల్వ పరిస్థితులకు, అలాగే క్యాటరింగ్ ఎంటర్ప్రైజ్ యొక్క ఉద్యోగుల పని పరిస్థితులకు శ్రద్ధ చూపుతాడు. ఆదర్శవంతమైన ఆహార నిల్వ పరిస్థితులలో కూడా, పరిశుభ్రత ప్రమాణాలను నిర్లక్ష్యం చేసే ఉద్యోగి ఇన్‌స్పెక్టర్‌లకు క్యాటరింగ్ సంస్థపై కఠినమైన ఆంక్షలను వర్తింపజేయడానికి కారణాన్ని ఇస్తాడు.

వీడియో - సేవల నాణ్యత మరియు పబ్లిక్ క్యాటరింగ్‌లో కొత్త SanPiN గురించి:

10.2 మంటలను ఆర్పే వ్యవస్థలు (సూచన కోసం)

10.2.1 వంటగది ఉత్సర్గ ఉంటే
ఘన ఇంధనాలు లేదా ఆవిరి మరియు / లేదా కొవ్వు కణాల దహన ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది
స్థానిక ఎగ్జాస్ట్‌లు (ఎగ్సాస్ట్ డక్ట్‌కు కనెక్షన్ పాయింట్ వద్ద) మరియు వంటగది పైన
అగ్నిమాపక వ్యవస్థలను ఏర్పాటు చేయాలి. వంటగది జాబితా
పరికరాలు, దాని పైన మంటలను ఆర్పే వ్యవస్థలను వ్యవస్థాపించమని సిఫార్సు చేయబడింది
క్రింద:

- లోతైన ఫ్రయ్యర్;

- వేయించడానికి పాన్;

- బార్బెక్యూ మరియు బాహ్య గ్రిల్;

- పొయ్యి తో పొయ్యి;

- కాని ముడతలుగల గ్రిల్;

- పిజ్జా కోసం ఓవెన్;

- బొగ్గు గ్రిల్;

- బ్రేజియర్.

10.2.2 కారకాలుగా
మంటలను ఆర్పే వ్యవస్థలు నీరు, కార్బన్ డయాక్సైడ్ లేదా ప్రత్యేకతను ఉపయోగించవచ్చు
రసాయనాలు. కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఆర్పివేసే వ్యవస్థలు చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడతాయి
అధిక ధర మరియు కార్బన్ డయాక్సైడ్ చల్లబరచడానికి పరిమిత సామర్థ్యం
ఉపరితలాలు.

10.2.3 అగ్నిమాపక వ్యవస్థ
మానవీయంగా లేదా స్వయంచాలకంగా సక్రియం చేయవచ్చు.

10.2.4 సిస్టమ్ స్విచ్ ఆన్ చేసినప్పుడు
అగ్నిమాపక వంటగది పరికరాలు తప్పనిసరిగా డి-శక్తివంతం చేయబడాలి మరియు దాని నుండి డిస్‌కనెక్ట్ చేయబడాలి
గ్యాస్ సరఫరా.

10.2.5 రసాయన వ్యవస్థలు
అగ్నిమాపక

రసాయన అగ్నిమాపక వ్యవస్థలు
ఘన లేదా ద్రవ కారకాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉన్న వ్యవస్థలకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి
ద్రవ కారకం, ఎందుకంటే అవి అగ్ని మూలాన్ని వేగంగా చల్లబరుస్తాయి మరియు సులభంగా ఉంటాయి
అగ్ని ఆరిపోయిన తర్వాత తొలగించబడింది.

సిస్టమ్ ట్రిగ్గర్ అయినప్పుడు
అధిక పీడనం కింద మంటలను ఆర్పే రసాయన ఏజెంట్ మీద స్ప్రే చేయబడింది
వంటగది పైన స్థానిక చూషణ కుహరంలో ఉన్న నాజిల్ ద్వారా అగ్ని మూలం
పరికరాలు. రియాజెంట్ గ్రీజుతో కప్పబడిన వేడి ఉపరితలంతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు,
నురుగు ఏర్పడుతుంది, ఇది మండే ఆవిరిని గ్రహిస్తుంది మరియు వాటి జ్వలనను నిరోధిస్తుంది.

10.2.6 నీటి వ్యవస్థలు
అగ్నిమాపక

నీటి మంటలను ఆర్పే వ్యవస్థలు
భవనంలో అగ్నిమాపక స్ప్రింక్లర్ వ్యవస్థ సమక్షంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
స్ప్రింక్లర్లు నిర్దిష్టంగా రేట్ చేయబడ్డాయి (వంటగది ప్రకారం
పరికరాలు) ప్రతిస్పందన ఉష్ణోగ్రత, వంటగది సామగ్రి పైన మౌంట్ మరియు
భవనం స్ప్రింక్లర్ వ్యవస్థకు నేరుగా కనెక్ట్ చేయబడింది. దీని ప్రయోజనం
వ్యవస్థ అనేది వాస్తవంగా అపరిమిత నీటి సరఫరా మరియు శుభ్రపరిచే సౌలభ్యం
అగ్ని.

స్ప్రింక్లర్లు అలాంటివి ఉన్నాయి
మెత్తగా స్ప్రే చేయబడిన నీటి బిందువులతో అగ్నిని నింపే విధంగా. పొందడం
వేడి ఉపరితలం, నీరు ఆవిరి ద్వారా చల్లబరుస్తుంది. ఫలితంగా
నీటి ఆవిరి అగ్ని ప్రదేశంలో గాలి నుండి ఆక్సిజన్‌ను స్థానభ్రంశం చేస్తుంది మరియు ప్రోత్సహిస్తుంది
దాన్ని చల్లార్చడం.

10.2.7 డిజైన్, ఇన్‌స్టాలేషన్,
అగ్నిమాపక వ్యవస్థ యొక్క సర్దుబాటు మరియు పరీక్షకు అనుగుణంగా నిర్వహించబడుతుంది
ఈ పరికరానికి తయారీదారు యొక్క లక్షణాలు.

6.2 అనుమతించదగిన కంపన స్థాయిలు

6.2.1 అనుమతించదగినది
కంపన స్థాయిలు, అలాగే నివాస ప్రాంగణంలో వారి కొలత కోసం అవసరాలు ఉండాలి
పారిశ్రామిక కంపన స్థాయిల కోసం పరిశుభ్రమైన అవసరాలను తీర్చడం,
నివాస మరియు ప్రజా భవనాలలో కంపనాలు.

6.2.2 కొలిచేటప్పుడు
అస్థిర కంపనాలు (కంపన వేగం మరియు కంపన త్వరణం స్థాయిలు, ఎప్పుడు
"స్లో" మరియు "లిన్" లక్షణాలపై పరికరం ద్వారా కొలత
లేదా దిద్దుబాటు "K" 10 నిమిషాల వ్యవధిలో 6 dB కంటే ఎక్కువ మారుతుంది)
సమానమైన సరిదిద్దబడిన కంపన వేగం విలువలను గుర్తించడం అవసరం,
కంపన త్వరణం లేదా వాటి లాగరిథమిక్ స్థాయిలు. ఈ సందర్భంలో, గరిష్ట విలువలు
కొలిచిన కంపన స్థాయిలు అనుమతించదగిన 10 dB కంటే మించకూడదు.

6.2.3 ఇంటి లోపల
నివాస భవనాలు, అంతర్గత మరియు బాహ్య వనరుల నుండి వైబ్రేషన్ స్థాయిలు ఉండకూడదు
ఈ సానిటరీ నియమాలలో పేర్కొన్న విలువలను అధిగమించండి.

6.2.4 పగటిపూట
గదులలో, 5 dB ద్వారా కంపన స్థాయిలను అధిగమించడానికి అనుమతి ఉంది.

6.2.5 కోసం
పట్టికలో ఇవ్వబడిన అనుమతించదగిన స్థాయిలకు అడపాదడపా వైబ్రేషన్,
దిద్దుబాటు మైనస్ (-) 10 dB ప్రవేశపెట్టబడింది మరియు కంపన వేగం యొక్క సంపూర్ణ విలువలు మరియు
కంపన త్వరణాలు 0.32తో గుణించబడతాయి.